【原创】我的厨房我作主——Sweet *^_^* 甜甜蜜蜜篇

羊羊

我的厨房我作主

Sweet 甜甜蜜蜜篇

    春天要祛湿，夏天要清热，秋冬皆燥。滋润肺腑的汤水是少不了的，选择适合季节和适合自己及家人的甜蜜滋润甜品（糖水），清热祛湿、滋润清补、养颜润燥，好吃又健康！

图、文、实物/羊羊

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清炖雪蛤

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雪蛤木瓜船

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◆★★◆木瓜雪蛤膏◆★★◆

雪蛤膏(哈蟆油)具有养肺滋肾、润肺养阴、补肾益精的功效。是女士滋补养颜，男士益肾好东西。木瓜雪蛤膏的特色是香滑可口。

1、挑选雪蛤干品的时候，以块大、肥厚、黄白色、有光泽、不带皮膜、无血筋和卵子的为上品，一般来说，正规商店（药铺）超过150元五十克的都已经是很好的上品。

  女孩子自己一个人吃的话，五十克可以吃十多次了，比起外面要近一百元一小盅的便宜划算多了，还能吃到健康、货真价实的好东西：）

2、木瓜（番木瓜）挑选熟一点的，去皮、籽后切小块。
3、取一小撮雪蛤干品放在清水里浸泡，但不要一次性放很多水。
4、浸泡三个小时后，雪蛤干品就开始慢慢发大了。
5、继续往容器里加水浸泡，十小时后，就基本全部浸泡开了。
6、把浸泡开的雪蛤放另一个大点的容器里，继续加上水，然后一团一团拿起来，把中间连接的那条小小的类似筋的东西用牙签剔出来。
7、右上角的是弄好的，中间的是还没有弄好的。
8、全部弄好了（这个份量够酒楼做一百多碗了）。
9、取碟里的十分之一左右就够四到六个人吃一次了（每人能有两碗）。
10、全部用料：雪蛤、木瓜、冰糖、清水。

11、用一个瓦的有盖的容器（最好是紫砂炖盅），先把木瓜放最下面。
12、然后把雪蛤倒进去木瓜上面。
13、冰糖和水适量，根据自己喜欢甜淡放多放少。
14、锅里一次性多放点水，锅底垫上一块厚点的布，把放进了用料的炖盅盖好后冷水时放进锅里，大火炖半小时左右后，用中火炖两到三小时后就可以了。
15、可以冰糖清炖雪蛤，也可以搭配其他的东西（如燕窝、椰汁、椰青等）一起炖。

如果你想吃咸的可以先清熬鸡汤，

再用熬好的鸡汤去油后代替清水来炖雪蛤，吃时放盐。

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[ 本帖最后由 咩咩 于 2010-4-8 20:07 编辑 ]

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◆★★◆香滑木瓜奶◆★★◆

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〓※〓 杏仁木瓜 〓※〓

功效与做法

    木瓜，我们称作“万寿果王”（花生也叫万寿果），一般广东人的院前院后都会因地制宜地种上三几棵的。
    木瓜的营养非常丰富，有十几种的氨基酸和多种营养元素，它所独有的木瓜酵素能清心润肺，木瓜碱还具有抗肿瘤功效。
    据《本草纲目》记载：木瓜性温味酸，平肝和胃，活筋骨，舒筋络，降血压。现代医学也证明了木瓜有很高的医疗价值，是具有帮助消化、治疗胃病、清心润肺、抗肿瘤、养颜护肤、延缓衰老等等功效的抗病保健佳果。
    木瓜可以当水果直接食用（挑选树上成熟的），也可以配鱼、肉、骨、鸡等煲汤，还可以做打碎加牛奶做饮料，还可以用来煮糖水和炖……

    杏仁具有止咳、祛痰、平喘，润肠通便的功效，对治疗肺病、咳嗽、咽痛喉痹、肠燥便秘等疾病也有一定的疗效，由于能起到滋润补肺的作用，所以同时也是美容佳品（中医理论认为，肺主皮毛），能促进皮肤的微循环，让皮肤红润和有光泽。
    我们一般是会南杏和北杏各一半，由于北杏尖是有微毒的，所以不适合多吃，也最好是能够在使用前把尖去掉。

    冰片糖也具有润肺止咳、养阴生津、清热解毒的独特功效。

做法很简单：
    1、挑选成熟的木瓜，小的一到两个，大的半个到一个，削皮、去籽后切小块；
    2、南杏北杏适量，南杏一般已经去皮了，北杏用热水浸泡后去皮和去尖（尖有微毒）；
    3、冰片糖适量（以自己平常可以接受的甜度再稍甜一点点，因为北杏微苦）；
    4、把所有材料放到容器内，加水适量，煮的话半小时左右，炖的话一小时左右，就可以了。
    5、家里有老人和孩子的话，适当加一点点的陈皮。
    简单吧？抽烟人士适合多吃一点，这可是一家大小，老少皆宜的健康甜品，不妨一试哦*^_^*

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〓※〓润燥阿胶糯米粥〓※〓

    阿胶有滋阴、润燥、止血、补血等功效。据医学研究报告显示，阿胶的补血疗效甚至要比铁剂要好！
    阿胶对于血虚、崩漏、妊娠下血和阴虚心烦失眠、肺虚咳嗽都有很好的辅助疗效。
    阿胶虽然好，但也不是所有的人群都适合的，对于一些脾胃虚弱和经常消化不良的朋友，应该慎用！
    不是用于日常保健的，身体有实症的人，也应该到正规医院，在医生的指导下服用。

    糯米通常也叫江米，平时是用来做糯米饭和包粽子，又或者是熬粥，磨成粉能做好多点心，比如年糕啦，汤圆啦，还有糍粑等，我们广东人很喜欢用来煎“薄撑”。
    糯米含有非常丰富的确蛋白质、维生素B族等成分，是属于温补一类的食品，有很好的暖脾胃和补中益气的作用，在冬天吃的效果会更好。
    红糖也是属于比较温补一类的食品，非常适合妇女和产妇、儿童以及有贫血的人食用，有很好的有健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤和益气养血等功效；姜红糖水对受寒的肚子痛、月经疼痛也有很好的作用。

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◆★★◆润燥祛湿豆粥◆★★◆

这粥有益气养阴、健脾祛湿的功效。

在潮湿的季节和日常中（特别是春夏），吃点清热祛湿的食品能相对地增加身体的抵抗力。
绿豆的功效是大家都很熟悉的，清热解毒、消暑解渴；花豆、眉豆有健脾祛湿、补肾健胃、利水消肿的作用。

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◆★★◆川贝炖梨◆★★◆

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原帖由 *傻女* 于 2010-4-8 19:45 发表
糖水哦。。。。。。4" />

嗯，我们家是从小都喜欢汤和糖水，普通的绿豆沙和番薯糖水吃很多：）
云吞皮以前也有干的买用来做糖水的

大家一起添加哦

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原帖由 *心怡* 于 2010-4-8 20:33 发表
沙发2


     呜呜! 坐沙发2变成地板了!

    嘿嘿~~~估计是帖发了以后还没审核出来你就回复了,所以站到后面来了

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原帖由 *心怡* 于 2010-4-8 20:36 发表
阿胶煲 糯米粥！我有阿胶不敢吃，改天也试试!

嗯，这是好东东！你尝试先少放一点和买点姜红糖放进去。
这对我们贫血的人来说是很好的！