同样的猪肉炒白菜为什么老家的会更香一些呢？

aning520

    过年回老家随便做个最普通的猪肉炒白菜，炒出来的香味在深圳从来没有闻到过，在深圳同样的猪肉炒白菜怎么也没有老家的味，是猪肉不一样嘛还是白菜不一样了？为什么会有这么大的差异？

深圳半老人

心理作用

aning520

深圳半老人1楼

心理作用

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还真不是。

chou007

饲料猪来自: Android客户端

minfisherlv

猪不一样的，饲料速成猪，没啥营养的

北冰水神

不知道呢

现实人

农家养和养殖场的区别，农田种和大棚的区别。

搜狸

白菜：一是施肥，无公害，二是过年带来的都是下过霜的，下过霜的白菜味美，是南方任何种植方法都无法批拟的。
猪肉：一是不喂饲料或少饲料，二是不冷冻或短时间冷冻；二是不注水。
可能还有其他原因，楼下的继续补充...

szwtyh

水土不一样，养出来的猪和种出来的白菜不一样，不信就把深圳的猪肉和白菜带回老家试试看

梦幻咖啡屋

还真是水土不一样，回老家每餐都吃二碗饭二碗汤...

ankey_66

同感，老家季节白菜又脆又带甜味。。

aning520

回家过年了都不知道做什么菜招呼客人，到现在最拿手的还是西红柿炒鸡蛋

牙拉锁

先说猪：城市超市的生猪肉生长周期可能一般3-6个月，喂饲料各种添加剂。乡下的生猪肉一般都是11个月或更长时间，喂猪草（包括玉米大米农作物麸皮红薯…………）或一定时短期的饲料。所以猪肉香味要更正。
再说白菜：超市的菜生长周期要比农村地里种的菜短且有的可能还是大棚里出来的。超市里菜促生长施各种肥，生长素……。而乡下的菜纯自然光照生长周期要长，虽然也有部分施化肥但比起超市里不值一提。所以味也更正。
虽然现在乡下的东西味比超市里的味更正，但比起小时候的菜还是逊色一点。
如果要想味道 好一点的，有些超市里当然也有部分。当然价格也贵。类似于土猪肉，有机蔬菜……。
中 国人口多，要解决菜篮子问题，让大家都能吃到菜，所以暂只能这样解决，生长周期缩短，增加产量…………不然全是乡下这种有机喂养生产，价格到城市里普通大众肯定接受不了，且量也不够。

孤独放鹤

同感，每年会岳父母家，最想吃的反而是一盘清炒白菜。自家门口菜地现摘的小白菜清炒出来，口感就是好，带一丝丝甜味。

chou007

说纯粹是心理作用的人，真的是大城市里的井底之蛙，毕竟都是吃饲料猪饲料鸡大的，没尝过别的来自: Android客户端

tong0209

建议南方朋友有机会在冬季去华北、东北时，吃下那里的白菜，真不是一个味儿啊！（真正北方长大的 ，懂得都懂）