相信我，这道菜好吃到连辣椒都要抢着吃

tengda178

不知道你们是不是无辣不欢的人，反正我们家是3天不吃辣就浑身没劲。今天下班回家做了道辣子鸡，家里人说太过瘾，吃得浑身大汗淋漓还停不下来，感觉一天的疲惫都被释放出来了。

现在就给大家分享一下这道菜，一整盘酥脆红亮，食欲满满，即使不能吃辣的人看到，也忍不住要尝一口。自己在家做更加真材实料，吃起来更过瘾，口感一点不输于饭店，而且真的无敌下饭呀，满满一大盘越吃越香。

原料：鸡腿肉、干辣椒、香菜

调料：鸡粉、美味鲜酱油、葱姜汁料酒、霸王辣椒酱、蒜末、胡椒粉、生粉、粘米粉

做法：

1、先把鸡腿去骨切丁，鸡肉丁可以切小一点，这样更容易入味，炸制的时候也更容易熟，新手小白也能轻松出师。

2、加入鸡粉、美味鲜酱油、葱姜汁料酒、胡椒粉和生粉抓拌均匀，简单腌制10分钟。这里我用的是葱姜汁料酒，里面特别添加了新鲜的姜汁和葱汁，可以很好的去腥增香。

3、锅中烧水加盐，放入干辣椒煮5分钟。辣椒籽在油炸的过程中很容易烧焦变黑发苦，所以先用水煮筛掉辣椒籽，而且煮过的辣椒再炸，口感会更脆，大家可以试一试

4、筛过的辣椒中加入盐、鸡粉，1份的生粉和1份粘米粉搅拌，让每一个辣椒都均匀裹上粉

5、热油下锅，将辣椒炸至酥脆出锅。爱吃辣的朋友们，做到这一步其实已经可以当小零食吃了

6、起锅倒入多一些的油，大火烧制六成油温，接着下腌好的鸡肉，简单打散，高油温可以让鸡肉表面迅速定型，锁住鸡肉中的水分，然后再复炸至表面金黄

7、最后加入蒜末、美味鲜酱油、霸王辣椒酱和香菜快速翻炒几秒就可以出锅啦

相信我，这道菜好吃到连辣椒都要抢着吃，鸡丁外脆里嫩，麻辣鲜香，炸辣椒口口脆爽，又辣又爽，一口下去意犹未尽，辣并快乐着，这可能就是辣子鸡的魅力所在吧。爱吃辣的朋友们记得在家做起来！

横财神

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Oryan雯婧

不错

Fyan英春

看起来很简单，家里正好有厨邦美味鲜酱油和厨邦霸王辣椒酱，马上买2只鸡腿做起来

Daisy晓章

家里常备厨邦葱姜汁料酒，炒肉、炖鱼、蒸海鲜样样离不开，已经习惯做肉菜都要放一点

芷奇Aimee

这个辣子鸡丁做法很有吸引力。

彗云HsinAiLee

广东人表示不能吃辣也爱辣子鸡

滢渟yrk

厨邦美味鲜酱油让我和小伙伴们都惊呆了。

文瑶clm

麻辣鲜香的辣子鸡真的巨好吃

彦儿sweet

我感觉辣子鸡丁味道吸引眼球，棒棒哒

正太控虹颖

隔着屏幕都要流口水了，无辣不欢

枪膛里白鹤

使劲支持辣子鸡丁味道，果然强大

青纱孤晴

知道厨邦鸡粉名气了哈。

太好Katerina

高蛋白低脂肪，最爱辣子鸡

赞悦Stally

用厨邦葱姜汁料酒去腥解腻很赞

Damien海若

辣子鸡配米酒，安逸

Cannan感

这几天下雨，做个辣子鸡解解馋

静淑Ruin

哈浪嘿呦，超无敌喜欢酥脆红亮辣子鸡丁滴范儿，就是牛。

kara雪瑞

家常做法，简单易学，马上做起来

laura书竹

厨邦霸王辣椒酱是我的宝藏辣椒酱，偏广式香辣，炒出来的辣子鸡很适合广东胃