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“足蒸暑土气,背灼炎天光”——用这句话来形容现在的天气最适合不过了。
+ R; d2 }+ j# s2 C 虽然踏入炎热的夏日没多久,但是大家一出门,就可以感受到一种扑面而来的热气,没走一会就汗流浃背。这时候,能来一碗绿豆汤,瞬间清凉起来!一整个夏天,家家户户都离不开绿豆。这一粒小小的绿豆,到底有啥魅力?" l8 Q: v0 Y0 u( ?. M
# v; {% b. J' |4 P r+ y“解暑神器”——绿豆 “绿色珍珠”指的便是绿豆。绿豆一直都深受人们喜爱,它被制成各种各样的美食:绿豆汤、绿豆糕、绿豆饼......
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, e* d: \/ T& D" s* G9 q& G* r 人人赞颂绿豆,并非只是因为它的美味,还有它的高营养价值。( L8 ^. G: b3 X1 U) _9 R
绿豆性凉、味甘,它含有的蛋白质中有人体所需的氨基酸,其蛋白质含量高达20%~24%,是谷类植物的3倍之多,钙含量是鸡肉的7倍,且富含各类维生素。% E9 P% g$ x. M6 K! c
这些营养物质,能满足这个大夏天,人体要补充的营养素了!3 A1 C x* p, t. L1 N3 S
绿豆最主要的功效是消暑降火、清热解毒。夏天喝一碗绿豆汤,不仅止渴解暑,还可以补充出汗后流失的矿物质,尤其是钠和钾,适合夏季出汗后饮用。
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绿豆汤里加点料,好处意想不到 相信每家每户在夏天都会煮绿豆汤。只煮绿豆,好像有点单调,如果放点它的好搭档们,绿豆汤变得更丰富!
% D: W6 g6 @+ A9 ?6 \ 加红枣——健脾补血
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与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
f/ y' A% B. w 绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣,对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果非常好。
" G7 M3 e% |3 ]& O% A: B 材料:绿豆300克、大枣100克、白糖适量。
6 ~4 _9 [8 B- Z9 v: G 做法:直接放入锅后加水,大火煮沸后,再改用小火;看到绿豆和枣都酥软如泥时关火,最后放入白糖调味食用。3 c# V) G B6 C
加海带——防痱子
3 X8 v6 t! Z+ | A* S! O 高温天气,孩子很容易生痱子,家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,这道汤能清热解毒、消肿利尿。! Z% ]# Q" H5 D
材料:绿豆100克、海带30克、白糖50克。
0 z' \8 i0 i8 o s 做法: 把食材倒入1000毫升的水中,再加入白糖,小火慢慢熬上半个小时就可以了。
3 ^% _1 k3 U9 k* P9 f e 注意:海带泡的时间不要过长,以免海带表层的甘露醇被溶解掉,这种物质有消肿利尿的作用。* X5 W1 K# ?5 ?& I0 s- ]" n
加陈皮——健脾助消化
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人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾作用。3 ]' S% S" k9 K5 c- A3 s
陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效。注意,橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,记得要提前把它刮掉。! W! l5 E6 T6 f, }6 Y
材料:绿豆50克、陈皮、冰糖适量。) d4 [/ z" v9 s+ H
做法:先将浸泡好的绿豆放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。
: C2 \0 z/ ^) e0 l! c6 W R 加金银花——防中暑# c0 d1 g& y, |) Q* k
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金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。8 a+ D( k3 ~) f2 z3 I
材料:绿豆100克、金银花30克、白糖适量。
- q2 w6 C3 O. {0 p1 i, N! P5 K 做法:绿豆、金银花放进锅里,加水适量煮10分钟左右即可。' C& F1 e) N/ M# f- I
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