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美味的糖醋排骨做法

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发表于 2022-10-5 18:10 |显示全部楼层

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1,排骨凉水下锅,大火煮开再煮2分钟捞出,用清水淘洗干净。沥干水分备用。




2,热锅凉油,放入葱、姜、八角、花椒、稍微多一点冰糖。




3,中小火翻炒,炒出料的香味,再将冰糖炒成微黄的液体。


4,倒入排骨,快速翻炒均匀。再加2勺生抽、4勺香醋,大火炒出香味。




5,加入没过排骨的热水,再加半勺老抽上色,少许盐调味,转小火将排骨炖至软烂。




6,最后将香料挑出不要,大火收汁。再沿着锅边淋入2勺香醋,大火炒匀美味即成。




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