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美味的红烧肉做法

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发表于 2022-10-5 18:08 |显示全部楼层

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1,五花肉切成小块,凉水下锅,大火煮开,撇去浮沫,再煮两分钟捞出,沥干水分。




2,热锅倒入少许油,放入冰糖,炒成红褐色的液体。再加半碗热水搅拌烧开,盛出备用。




3,炒锅不需要加油,将五花肉倒进来,中小火煸炒,炒出多余的油脂。

4,加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。然后加入没过五花肉的清水,再倒入炒好的糖色。大火煮开,转小火炖半个小时。




5,半个小时后加入盐、冰糖调味。继续小火,将肉炖至软烂,大火收汁就可以了。




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