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[厨艺秀场] 潮汕特色小食&油泡带鱼

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发表于 2022-8-30 17:30 |显示全部楼层

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潮汕特色小食油泡带鱼,美味可口,送饭佳肴,百吃不厌。

如果你觉得有兴趣,就按照我的方法做,尝试一下。

主料:新鲜带鱼(挑选大条的味道更佳)。

调料:南姜、蒜头、辣椒、盐、香菜、葱、洋葱、香叶、八角。

首先将带鱼切块,去掉头尾后用南姜、蒜头、辣椒、盐腌制一天以上,使其更加入味。
微信图片_20220828150500.jpg

腌制后洗干净用吸水纸吸干 水份。
微信图片_20220828150510.jpg

热油下锅炸至金黄色即可捞起。
微信图片_20220828150518.jpg


用剩油加入香菜、葱、洋葱、香叶、八角炸出香味熄火,过滤油渣,等待冷却后倒入装好鱼块的瓶中,浸泡一天后即可食用,放入冰箱中,想吃多少取多少。
微信图片_20220828150529.jpg



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发表于 2022-10-18 21:13 |显示全部楼层
下次试试,应该不会很难...

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发表于 2022-10-20 22:01 |显示全部楼层

下次试试,应该不会很难...

好吃!

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