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2005年春天中国茶叶学会等倡议将谷雨作为“全民饮茶日” 苏东坡说“岭外惟惠人喜斗茶” [转载]

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发表于 2022-4-22 16:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 荔浦碧野22 于 2022-4-22 16:56 编辑

[转载]

  谷雨为春季最后一个节气
  采茶饮茶斗茶  防春火防湿邪
 2005年春天中国茶叶学会等倡议将“谷雨”作为“全民饮茶日”  北宋苏东坡提到“岭外惟惠人喜斗茶
  2022年04月20日惠州日报数字版  A04版  要闻

  “春雨惊春清谷天……”今年4月20日为谷雨,二十四节气的第六个节气,也是春季的最后一个节气。
  我国古代将谷雨分为三候:“一候萍始生,二候鸣鸠拂其羽,三候为戴胜降于桑。”谷雨后,浮萍开始生长,布谷鸟开始提醒人们播种,桑树上可以见到戴胜鸟。这人与自然和谐共存的画面,展现三候的不同特色,提醒人们拥抱春天最后的美好时光。
  谷雨,将谷和雨联系起来,蕴涵着“雨生百谷”,反映“谷雨”的农业气候意义。所谓“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨的到来,意味着寒潮天气基本画上句号,气温攀升速度加快。此时,气候温和,雨水明显增多,正是稻谷下种催苗的最佳时节,也是农人们最繁忙的时候。
  雨水充沛的季春时节,有利于茶树生长。惠州大地的茶树,经一个冬季的休养生息,春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,是为谷雨茶。采茶人遵循古法,清晨不采,有露水不采,阴雨天气不采,正午不采,傍晚不采。谷雨时节采制的春茶,与清明茶同为一年之中的佳品,富含多种维生素和氨基酸,滋味鲜活,香气宜人。在这春夏之交、冷热交替的时节,品饮谷雨茶,是茶客心中快意之事。如北宋文豪苏东坡南贬惠州,写下寓惠第一文《书卓锡泉》,其中提到“岭外惟惠人喜斗茶。”“惟”字可圈可点,表明惠州斗茶在岭南独树一帜。苏东坡像普通茶人一样,闻着茶香,欢喜地走近惠州士民,他看见斗的是茶,演绎的却是生活。一缕茗香,几度回肠,举盏落肚,操觚搦管,笔下丘壑,千里快哉!
  2005年春天,中国茶叶学会等倡议将“谷雨”作为“全民饮茶日”,从此,对于茶人来说,谷雨不仅是一个节气,更是一个节日。延续千年的惠州斗茶习俗,演绎为“全民饮茶日”的品茗场景,使得节气文化的老树发新枝。
  “谷雨时节,相比北方,南方气温明显升高,在寒热过渡之际,回南天会频频出现,谷雨后雨量增多,空气湿度也大。”惠州市第一人民医院中医科负责人介绍,中医观点认为,大自然的特征折射了人体变化,与气候特征相对应,谷雨时节人体湿气重,热气偏盛,容易上火,因此养生要注重祛湿气和防止热邪入侵,同时也要适当养肝血,不可进食太多温性疏肝的食物,以免肝火旺盛。
  已是暮春,短暂的春季转眼就要过去,不管翘首企盼下一个春天,抑或昂首挺胸迎接夏天,都要记得,燕去燕回,春去春来。
  惠州日报记者侯县军

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