砂糖橘一摸就“掉色”？专家提醒：出现这种情况不要购买

玉米仙人

现在正是吃砂糖橘的季节，可是有消费者却发现，在家附近小超市买的砂糖橘橘皮一洗竟然掉色，怀疑买到了染色砂糖橘。

砂糖橘怎么会掉色？对人体有没有危害呢？

该消费者发布的视频里，洗过橘子的水和清水对比明显发红。

她怀疑商家为了砂糖橘颜色更好看，人为添加了色素。

砂糖橘掉色现象是个别现象吗？

2月9日下午记者跟随南京市场监管部门执法人员来到雨花台区一家水果店，现场检查了店里的砂糖橘。

执法人员用白色纸巾，随机擦拭多个砂糖橘后发现，纸巾上出现了少量粉红色。

南京市雨花台区市场监管局铁心桥分局工作人员李美玲表示，这有可能是砂糖橘本身胡萝卜素的颜色，也有可能是使用了着色剂的原因，但很难用肉眼去辨认。至于是否使用了着色剂等物质，需要经专业的检测机构检测。

而在另外一家水果店，执法人员同样用纸巾擦拭砂糖橘表面，纸巾上没有出现任何颜色。

根据我国食品添加剂使用标准，新鲜水果和未加工的鲜果严禁使用任何着色剂染色。

南京农业大学食品科技学院副教授杨润强表示，砂糖橘“掉色”的原因有多种。由于含水量高，在潮湿环境下保存尤其是在运输过程中损伤后很容易腐烂，会影响保存期、品相和营养素，有商家就会用一些药剂防腐。

如果用药剂浸泡柑橘类水果，部分药剂会渗到果肉里，浸泡过程中药剂也可能会产生颜色。

另一种原因是潮湿环境下，砂糖橘表皮很容易滋生真菌，继而产生毒素和其他代谢产物，也会产生粉红颜色。

不过专家同时解释，橘子皮的颜色是胡萝卜素造成的，胡萝卜素是脂溶性的，不会手摸一下就褪色。

剥橘子皮手上有淡淡的黄色是正常的，如果有明显的粉红色或者红色要谨慎购买。

市场监管局工作人员也表示，如果消费者购买时遇到可疑情况，可以拨打12315进行投诉举报，工作人员会请专业机构做检测。

食品专家也提醒消费者，买橘子或者橙子尽量挑选表皮干净、干燥的砂糖橘，也可以用纸巾擦一下，如果有明显的颜色尽量不要购买。

来源：江苏广播电视台