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【舌尖美食】 一道简单的小炒牛肉,嫩滑爽口,上桌秒光,好吃到舔盘!

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发表于 2021-9-24 14:30 |显示全部楼层

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小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜,属于川菜系。此菜肉嫩味香、佐酒下饭均宜。在安徽人家大厨们的改造下,大片牛肉无敌嫩滑,又香又辣好下饭,力荐!

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

芹菜一把、牛肉一块、红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。

精选本地土黄牛,自然放养,不喂饲料,无药物残留,肉质细嫩,香气浓郁。

牛肉切丝、红辣椒切段,蒜切片。牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟锅里入适量油。

放入牛肉丝滑熟后捞出备用。锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后,放入牛肉丝继续煸炒,加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精,再淋少许香油。装盘即可。

味道究竟如何,感受一番便知晓!


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