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为进一步规范集体单位食堂单位食堂规范化、精细化管理水平,保障学校和工地开学复工的食品安全,2月20日,深圳市市场监督管理局罗湖监管局(以下简称“罗湖局”)联合罗湖区教育局召开开学复工食品安全第一课视频培训会。此次会议采取“1+10”视频直播的形式,罗湖局食药总监韩平华同志、罗湖区教育局四级调研员陈永欢同志、罗湖局和区教育局其他工作人员在主会场进行现场授课,全区学校幼儿园、工地食堂食品安全管理负责人共240余名,在10个监管所视频分会场参加培训。
罗湖局韩平华总监首先结合近期集体单位食堂食品安全事件的特点,详细介绍食物中毒定义、特征以及分级,并重点讲解从业人员卫生管理、物品管理、食品原料管理、食品制作规范、留样管理以及剩余食品管理,强调单位集体食堂要坚持底线思维,强化主体责任意识,防范校园和工地食堂食品安全事件的发生。
接着罗湖区教育局四级调研员陈永欢同志对学校幼儿园提出以下工作要求:一是明确食品安全主体责任;二是规范管理学校幼儿园食堂;三是食品安全防控措施落实到位。最后,会议强调参会人员及时传达会议精神,严格落实学校食品安全主体责任,加强食堂从业人员教育培训,严防严控学校食品安全风险。
接下来,罗湖局将结合日常工作部署,加强对单位集体食堂的食品安全监管,强化部门联合监督执法,加强共管共治,形成监管合力,切实保障广大人民群众饮食安全。
本帖最后由 西米露王国 于 2021-2-22 20:25 编辑
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