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[原创] 怎样才能买到好茶叶?春节送礼选茶叶妙招

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发表于 2021-2-6 18:26 |显示全部楼层

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选茶这门学问,可以说是是品茶的最高境界,每种茶类,甚至每个茶品的选茶方法都不尽相同,但综合来说,除黑茶外,绝大多数都可以从茶叶的条索、色泽、嫩度、净度几方面做出基本判断。这不又快要到新春佳节了吗?茶频道严选就把选购好茶的综合要素整理一下,供茶友参考吧~

条索

指各类干茶具有的一定外形,条索不同,茶叶品质的关注点也不同。一般长条形茶,主要看其松紧、弯曲、轻重,圆形茶主要看其颗粒的松紧、勾正、轻重、空实。

色泽

即茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润等,以乌润为好;绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿等,以嫩绿、光润为佳。

嫩度

茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;炒青绿茶以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青绿茶则以茶毫多、叶质细嫩为好。

净度

主要看茶叶中是否含梗、末或者其他非茶类的杂质,以无梗、无末和杂质的为好。此外,还可以通过嗅觉感受茶叶的香气是否正常,有无烟、焦、霉、馊、酸味或其他不正常的气味。

香气和汤色

香气是用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。茶叶内的物质被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分,以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好;汤色灰暗、浑浊者为差。

滋味和叶底

茶叶经沸水冲泡后,大部分可溶性有效成分都进入茶汤,形成一定滋味。品尝时,含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇厚或苦涩等。

叶底即杯中经冲泡后茶叶的嫩度、色泽和匀度。叶底除了观察,还可以通过手指按压,判断其软硬、厚薄和老嫩程度。

学会了这些选购好茶的技巧,在春节佳节之前,提前给亲朋好友,选购一些好茶吧!


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