食以味为先·味感与爽感感赋 □荔浦碧野22

荔浦碧野22

食以味为先·味感与爽感感赋
□荔浦碧野22
二〇二一年一月十九日

民以食为天，
食以味为先。
爽感虽是要，
味感置其前。

猪鸡脚筋食，
皮肉实韧坚，〔注1〕
要使入味好，
多火候煮煎。

惠城牛杂店，
业旺食客见。
入味十足语，
招牌暨名片。〔注2〕

注
1. 实，结实。
2. 惠州城区桥西横江一路有一家“萝卜牛杂店”，店名招牌下方写着两句话：“入味十足，食口留香。”

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RE:食以味为先·味感与爽感感赋 □荔浦碧野22

横汤肉食两味佳，〔注1〕
三秩明丰声名嘉。〔注2〕
七旬老翁餐排队，
人山人海脱口夸。

注  
1.两味，指横沥汤粉饮食店的汤味和猪脚牛腩等佐料肉食品的味道。
2.明丰，惠州城桥西南坛路的明丰餐馆，始建于1993年，主营横沥汤粉饮食业。