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美味可口的4道家常菜,好吃好做,还下饭

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发表于 2020-12-10 18:58 |显示全部楼层

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“民以食为天”,吃才是人生最重要的一部分!今天小编就给大家分享4道美味可口的家常菜,好吃好做,还下饭,有了这4道菜,能吃两大碗米饭,哪一道能够解你的馋呢?



第一道:麻辣藕片
食材:莲藕、干辣椒、花椒、姜、八角、醋、酱油、糖、盐、熟白芝麻;

具体做法:
1、莲藕去皮洗净,切成厚片,清水加少许醋,把莲藕放到水里浸泡,干辣椒切成段,准备花椒和八角;

2、锅中倒油加热,油加热后放入姜末炝锅,放入干辣椒段、花椒和八角小火翻炒,炒出香味,倒入沥干水的藕片,加入醋、酱油、糖和盐翻炒;

3、略干时,加少许清水炒至莲藕断生,加入熟白芝麻翻炒匀,再倒入少许芝麻油即可起锅。



第二道:干锅千页豆腐
食材:千页豆腐、五花肉、蒜苗、胡萝卜、郫县豆瓣酱、葱、姜蒜、生抽、鸡精、糖、香油

1、千页豆腐切片,五花肉切片、蒜苗切段、胡萝卜切片;

2、锅中倒少许油,把葱、姜、蒜一起放入锅中炒出香味,放入五花肉炒至稍微变色;

3、加入郫县豆瓣酱炒出香味后倒入千页豆腐,继续炒至豆腐上色;

4、加入生抽、盐和少许白糖,然后加入蒜苗和胡萝卜炒熟;

5、倒入香油,加入鸡精翻炒均匀后即可出锅。



第三道:藤椒小炒鸡腿肉
食材:鸡腿,线椒,葱,蒜瓣,小米椒,姜,料酒,生抽,食盐,花椒粉,藤椒油,蚝油,豆豉,白胡椒粉,鸡蛋

1、把鸡腿延骨头剪开,去掉鸡腿骨,切成同样大小的鸡块;

2、撒上花椒粉,撒上白胡椒粉,加点盐,倒入料酒,打入一个蛋清抓均匀,腌20分钟;

3、线椒切丁、蒜、姜切丁、指天椒切段、葱切段备用;

4、锅里倒入适量的油,等油烧到四成后,倒入鸡肉炸,炸成金黄色捞出;

5、锅中留底油,倒入豆豉,加入葱姜蒜炒香;

6、倒入线椒、鸡丁、蚝油、指天椒翻炒均匀,出锅前倒入藤椒油。



第四道:爆炒鸡胗

食材:鸡胗、姜、蒜、青红辣椒、生抽、盐、泡椒、蚝油、五香粉、白糖、芹菜、酒

1、所有食材清洗干净,鸡胗切片、姜、蒜切片,青红辣椒切段、芹菜切段;

2、锅中热油,倒入姜蒜爆炒出香味;

3、下入鸡胗炒至变色,鸡胗下锅后会出少许水,等水炒干下入五香粉、白糖、盐、泡椒、蚝油、生抽、白酒(啤酒也可以,没过鸡胗);

4、随后下入青红辣椒、芹菜炒至断生,出锅前撒点鸡精即可。



这4道美味可口的家常菜你都学会了没呀!

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