天冷多吃这些“养生瓜”!好处不请自来，现在知道还不晚!

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一秒入冬，你那里降温了吗?

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　　气温的降低会导致身体机理也随之发生变化，稍微不注意，人们可能就会出现感冒、咳嗽、上火等症状。
0 b' K2 X0 P+ t( @9 [　　此时，人体更需要适当进补。但是，别忽略了一些养生效果赛过肉的瓜类。
, l- [: U& [$ P6 o　　各种瓜类富含微量元素、维生素等营养物质，可以缓解不适症状，补充身体的营养。

1、南瓜：冬季的“金瓜”，补中益气

　　“冬天到，南瓜俏!”每年这个时候，正是吃南瓜的好时节。

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　　《本草纲目》记载：“结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。”南瓜性温、味甘，吃起来软糯、香甜，更有“金瓜”的美称。南瓜的食疗价值高，具有补中益气、润肠通便、调节血脂、辅助降压等效果。
) K- H0 w0 _! J5 s) M. I5 ?$ c　　现代医学研究指出，南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效。
　　因此，慢性胃炎、胃溃疡、减肥者尤其适合食用南瓜。
　　✔ 注意
　　① 南瓜皮不要扔，其富含甘露醇元素、膳食纤维素等有益元素，能促进排便、缓解消化不良的症状;
/ ]& ~' }7 A1 g　　② 每100g南瓜含有3100ug的胡萝卜素，若一次性吃太多，影响代谢，可能会导致皮肤发黄，发生胡萝卜素血症;
9 m& t& J2 B4 c5 R+ K) V+ S　　③ 上火者少吃或不吃，对南瓜过敏、脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
　　✔ 推荐吃法
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　　做法：
) p+ N. y8 z9 C( w! x　　① 小南瓜洗净，切开顶部做盖子，掏出瓜瓤、瓜籽后，入锅蒸至九分熟;鸡蛋打散，加适量白糖、凉开水后搅匀;
　　② 将蛋液倒入南瓜盅内，再用保鲜膜封口，与南瓜盖一起入锅，大火蒸8~10分钟。
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粉蒸南瓜肉

　　做法：
2 D8 u3 g2 U6 V4 ^　　① 鸡翅根剔去骨头切块，加料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、蒸肉米粉拌匀备用;
　　② 南瓜切块，加少许盐、蒸肉米粉拌匀备用;将拌好的鸡翅根、南瓜块，放入锅中蒸25分钟。
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2、木瓜：人称“万寿瓜”，消食祛风

　　岭南十大名果之一——木瓜，性温，富含木瓜酶、维生素C、钙等多种营养素及17种以上氨基酸，具有消食、祛风、清热、止渴的作用。

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　　加之，其含糖量低，100g的木瓜约含27kcal的热量，多吃也不怕胖，难怪很多减肥、健身人士都超爱吃它。
0 C2 w* i. K/ [5 y# a& }　　此外，木瓜中含有的凝乳酶，有通乳效果，产妇可以多喝木瓜鱼尾汤，滋补身体。
' w5 f) S6 {, t0 R) c" c　　✔ 注意
　　① 木瓜富含番木瓜碱，对人体有细微的毒性，不宜过量食用;
; ~/ ]- W8 k- K  Z) `3 b　　② 过敏体质、虚弱、脾胃虚寒者不宜吃木瓜，否则容易腹泻。孕妇忌吃木瓜，以免导致子宫收缩，出现疼痛。
& |" H" N5 U# L/ i# b* R　　✔ 推荐吃法
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木瓜鲫鱼汤

　　做法：
% ?  ^5 q& g# u; R( }% D' Z　　① 鲫鱼处理干净，在鱼两面各刻花刀;木瓜去皮、籽，切片;锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄后装盘备用;
* `: a3 d- M4 ~　　② 锅中倒入油，加姜片、葱段，爆香后，放料酒、鸡汤、木瓜;
　　③ 待水煮沸，加入鲫鱼，加盖，小火烧至汤色乳白，调味即可。
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3、冬瓜：蔬菜中的“战斗机”，助消肿

　　冬瓜是一种“平民蔬菜”，一年四季都能看到它的身影，而秋冬是吃冬瓜的佳节。其营养丰富，全身都是宝，瓜肉可做菜，瓜皮可入药。

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　　一方面，冬瓜有利尿、清热、化痰、解渴等功效，可治疗水肿、痰喘、痔疮等症。另一方面，冬瓜含较多维生素C、水分含量高达96%，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有助于调养肾脏。
　　✔ 注意
8 q% [  c. ?  C9 m  u% _6 h$ K- `　　① 冬瓜性寒，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜吃冬瓜，月经期、痛经者忌食生冬瓜;
, i% i1 B5 }" H, p$ t$ R　　② 冬瓜个头大，常有人吃一半留一半，但不能放太久，否则营养素会加快流失，瓜肉变坏，建议2~3天内吃完;
8 b  T) T1 ~! ^" c& l　　③ 已经烹饪过的隔夜冬瓜，最好不要留到第二天吃，可能会引起腹泻、腹胀等不适。
0 b9 r5 _4 T, S　　✔ 推荐吃法

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冬瓜排骨汤

　　做法：
) H& r$ u8 [" k& |7 a' t6 l　　① 排骨洗净、切块、焯水，沥干水分备用，冬瓜去皮、切厚片;
　　② 砂锅放入清水，加排骨、干贝丁、生姜，大火烧开后，小火煲40分钟;
  n* T" \! R( W% h: |　　③ 待排骨熟透，加入冬瓜片，炖约20分钟，加盐即可。

咸宁麻塘中医医院(咸宁麻塘风湿病医院)

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