罗湖实行“互联网+明厨亮灶”，油烟排放超标自动“报警”

会飞的花卷

“以前楼下餐饮店的油烟味总往上窜，阳台晾的衣服总是附有一股油烟味，现在没有啦！”在翠宁小区住了20多年的陈先生表示，自从附近的餐饮店陆续装上油烟净化器，小区空气变得清新多了。
在罗湖，类似陈先生家附近食肆遍布的情况并非孤例。这座第三产业占GDP比重超90%的城区，数千家餐饮企业长期分布在商场里、街道旁，使得日益剧增的餐饮油烟排放量成为周边居民头疼的“老大难”问题，也增加了辖区空气质量治理难度。
为此，深圳市生态环境局罗湖管理局启动罗湖区油烟在线项目监督管理服务项目、“互联网+明厨亮灶”油烟浓度在线监控服务项目，结合系列创新措施，对罗湖区所有餐饮店实行油烟排放全覆盖、精细化管理，助力辖区实现餐饮油烟投诉逐年减少、空气质量跃居全国前列。
食肆多、油烟净化器安装不一等情况，成为城区油烟排放管理的难题。对此，罗湖区实行“服务+执法”的工作方法，通过服务外包模式，聘请一批专业技术人员对辖区油烟排放进行系统治理。
为实现餐饮油烟链条式执法监管，罗湖管理局启动油烟在线项目监督管理服务项目，对全区所有餐企进行全面摸底排查、汇总形成名录，并根据每一家企业的实际情况，对应建立一份档案备案，以此督促企业根据《罗湖区餐饮油烟项目运营管理细则》指引，做好油烟达标排放。这种模式被称为“一企一台账”机制。
“目前，全区8286家餐饮企业都有了‘专属台账’，执法人员对其分类整理和跟进。” 罗湖管理局局长唐湘良表示，没安装、安装不达标以及没有定期清洗油烟净化器的企业会收到整改通知书，限期完成整改。经工作人员后续现场核查后，油烟排放达标的企业将从名录里剔除，未达标的企业则再次被列为重点监管对象。
“现在的排放浓度是0.15mg/m3，处于达标状态。”在太宁路一家火锅店的后厨，罗湖管理局执法人员指着墙上的油烟监控仪说道，一旦发现油烟超标情况，系统将自动报警，执法人员随即前往查处，这是罗湖区正推行的“互联网+明厨亮灶”油烟浓度在线监控服务项目。该项目基于“一企一台账”信息数据库打造，通过数据采集、实时数据监测、地图实时监控、统计分析、数据管理等功能，运用监管智慧化手段，使得全区所有餐饮油烟排放实现24小时在线监控。
“如果哪家餐企的油烟净化器长期不清洗，我们可以在后台看到油烟浓度数据慢慢升高。”项目相关负责人周芳玉指出，在线监控有利于督促商家主动做好油烟排放管理。目前，辖区内全部200平方以上持证餐饮企业、学校食堂以及投诉量较多的餐饮企业已安装976套油烟浓度在线监控设备，按照油烟半年一次定期检测、净化器三个月一次清洗等要求，保证油烟净化器正常运行、定期维护。




来源：南方都市报

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