夏季养生食谱

食者无忧

炎炎的夏日，很多人出现了胃口不好，消化功能降低，乏力倦怠、胃脘不适等症状。其实，在炎热的夏季也要讲究饮食调节，下面就为大家推荐几个夏季的养生食谱。

海鲜冬瓜汤

配料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：1、所有配料洗净，冬瓜去皮去籽切成块，葱、香菜切段，姜切丝。

2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出。

3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出。

4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。

5、将汆（cuān）烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精。

6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

功效:冬瓜具有减肥、抗衰老的功效，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

荷叶茯苓粥

配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅，即可。

功效：清热解暑、宁心安神、止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

凉拌莴笋

配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成小片，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗（bì）去水分，加入味精、白糖拌匀。功效：利五脏，通经脉。