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5 j* m+ q* p% P: \ ①去瓜瓤：将苦瓜沿着上面条文的方向剖成两片，去籽后把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除，可有效去除部分苦味。②盐渍：切好的苦瓜撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉可减轻苦味。③水漂。④混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。⑤将苦瓜切片用开水烫一遍。 5 z7 l# z; V' O# a' p9 e: `$ i: Y
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