腊八节将至,新时代“腊八粥”,营养又养生

虔参堂海参

腊八节至今已有上千年的历史。这个古老的节日的到来，标志着春节要来了。那么腊八节有什么风俗呢？腊八节应该吃什么呢？虔参堂这就来跟大家唠嗑唠嗑。

腊八节的由来

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

腊八节的天气

民间俗称“腊七腊八，冻掉下巴”，意思是说这是一年中最冷的日子。据中国天气网消息，1月21日开始，新一股冷空气强势来袭，东北地区局地出现-40℃的极寒天气。22日至26日中东部多地将度过今冬以来最冷的一周，大部地区气温下降6～10℃。23日起中东部将迎来持续近一周的大范围雨雪天气，江苏、安徽、浙江、湖北等地部分地区再遭暴雪。

过了腊八就是年

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年

腊八粥 喝几天，哩哩啦啦二十三

二十三 糖瓜粘，二十四扫房子

二十五 炸豆腐，二十六 炖羊肉

二十七 宰公鸡，二十八 把面发

二十九 蒸馒头，三十晚上闹一宿

大年初一扭一扭

腊八粥的由来

腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。

《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

过腊八，吃腊八粥

寒冬腊月，进食粥汤清淡柔软，滋肠润肺，生津润喉。很多人都觉得腊八时节是极好的养生时期，中医认为，寒为阴邪，冬季阴邪过剩，容易伤阳，这一时期，养生需注意“养肾防寒”。俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”，足以证明腊八阶段的养生是极为重要的。普通的五谷杂粮是药理作用单一的食材，若能科学搭配辅以海参、红枣、榛子等，将更具养生和保健的作用。

腊八时节推动了以海参为典型代表的传统滋补品的销量猛涨。由于近年来养生意识的普遍增强，人们更加注重食疗养生，传统滋补食材大多极具营养价值，具有高效滋补、低副作用、天然不刺激的特点，是腊八粥食材的极佳选择。由于海参有养肾固本，补肾纳气，健脾养心，养血润燥的功效，滋补效果属于温而不腻，因为很多人都把海参做为腊八粥的重要食材之一，这种腊八粥尤其适合老年人，对高血压有辅助疗效，还能在一定程度增强抵抗力。

腊八粥在腊八节这天是必不可少的，除了我们经常喝的粥以外，还给大家推荐一道营养美味又健康的海参小米粥。下面呢虔参堂将这道食谱分享给大家，希望大家在过腊八的时候，能有这道美味陪伴着您！

食材用料：小米适量、虔参堂海参1头、姜片2片、盐适量、枸杞适量、青菜适量、香油少许。

菜谱做法：

1.准备泡发好的虔参堂海参 1头。

2.砂锅放适量的清水烧开，下入小米姜片。

3.大火烧开，搅拌均匀转小火煮。

4.中间搅拌几次，注意别糊锅。

5.小米快软烂、汤也浓稠了，放海参、盐调味。

6.再煮3-5分钟，点几滴香油即可。