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顿顿精米白面并不是什么好事情,虽然它的口感确实不错。现在,学着给米饭加点料吧!
# O5 s0 B( v+ o& Y米饭里加谷物 01大米+糙米=有助于控制体重
2 L! {5 s& L) S7 P7 ` 糙米是保留了一层谷皮、胚芽和糊粉层的米,富含多种膳食纤维和矿物质,能够帮助消化,减少糖分的转化,增加饱腹感。
( w! \. R$ i- O' }6 v" |) [# \7 F 大米和糙米一起做成米饭,不仅可口,还营养翻倍。, d+ ~5 T1 M* r% b( n: O' K5 G' T
02大米+紫米/黑米=延缓衰老; W" V% U% w0 u1 u% d
紫米或者黑米具有抗氧化的功效。特别适宜孕妇、产妇补虚。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有保健作用。' V; Y, h" K% ?7 C7 L( D
03大米+燕麦=血管更通畅) B; W( ~, Y: z2 C7 |, e8 \
比起大米来,燕麦所含的营养更为丰富,最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素,能有效降低人体血液中的胆固醇含量,预防血栓的形成。7 w3 H/ d% I# M( N/ h; d
04大米+小米=美容养胃
9 E6 W1 n* K3 q6 c, {$ [4 W 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。3 B* P8 C, m `& `6 k
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
1 U* [/ l9 i, {1 {4 K# h* Y米饭里加豆类 01大米+红豆=利水湿& V: Z9 S9 W) h0 ^; [
红豆中含有大量的钾元素,能利湿利尿、消除水肿,有助于消除腿部脂肪。煮饭时加入几粒红豆,煮成的红豆饭不仅味道更加香甜,还有瘦腿消水肿的功效。+ j& c% y6 B& G6 G; ? E( g: {$ m
02大米+芸豆=护心4 M+ g; \7 M" x6 m
新鲜的芸豆通常做蔬菜食用,干芸豆可用来煮粥煲汤,不仅营养丰富、还能提鲜。, ?# W E4 F* ?
特别是红芸豆,它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,和大米同煮食用,对于患有高血压、心脏病的人来说,具有很好的保健效果。7 g6 {8 x2 A# @2 C W
需提醒大家的是,芸豆必须高温煮烂才可食用,否则无法消除芸豆中的毒素,容易引起食物中毒。$ ?% G* u4 Q" Q: C+ S
03大米+绿豆=清热驱燥- |# l8 p5 R6 I% }+ |+ Y& _
煮米饭时,加点绿豆或绿豆芽同煮,可以清热降火。
* C/ i I1 c1 [3 u 另外,绿豆中所含的生物活性物质可以增强机体免疫功能,具有抑菌杀菌的功效,能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒。; J9 a1 P9 C2 [ A8 D: T& v
米饭里加薯类 01大米+红薯=清理肠道' k7 [' C+ @" L) u) |
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
% I- p u. E0 m' a$ R 红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
6 @$ r8 Q5 C$ U, _" h$ |& U% b 02大米+山药=养脾胃
7 n9 ^8 ~8 E5 I, T3 h7 u5 C3 L/ C. R 山药除了能煲汤,蒸煮食用也很美味。将山药切成小块,和米饭同煮,可以滋补脾胃、补肾气。
5 e* C" W: Z1 _6 r9 m/ U 山药的口感软糯、易消化,对于肠胃不好的人来说,能起到很好的调理效果。; {6 O( C! e; V, v
温馨提示:! l* Y! s4 v+ ~' U# L. l
很多老年人会有功能性消化不良的情况,容易出现饭后腹胀、打嗝、不消化等不适症状,对于这些人来说,一定要少吃粗粮。
) R }" |) g/ j 因为,红薯、芋头、土豆、山药这些食物,本身就是容易产气的食物,功能性消化不良者食用超量会加重症状。那么,我们每日吃多少粗粮合适呢?以双手为单位,一天吃一捧即可。2 w5 C% a# b, L+ c
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