毛肚别再只会涮着吃了，脆嫩爽口的爆炒毛肚不妨试一试

tengda178

你们吃火锅最喜欢吃什么？牛肉、虾滑、鸭肠，还是肉丸？反正我的火锅里绝对少不了毛肚！毛肚的口感实在太奇妙了，脆爽弹牙让人欲罢不能。相信很多人和我一样，毛肚是每次涮火锅的必点头牌，鲜嫩薄脆，爽口弹牙，蘸上酱料简直不要太爽，关键除了好吃，它还健康，蛋白质含量高，补钙壮骨，这谁能不爱呢！

除了涮着吃，最近我学了一个新做法——爆炒毛肚，主打一个香辣入味，劲道弹牙，越嚼越香，大家不妨也动手试一试哦。

原料：毛肚200g、小米椒、香菜、蒜

调料：厨邦鲜味蚝油2勺、厨邦酱油2勺、盐少许

做法：

1、挑选毛肚要注意选有韧性，闻起来没有氯水味的毛肚。毛肚买回来切成粗丝。

2、用苏打水浸泡30分钟，去除一些杂质和内脏味，炒出来的毛肚更加清爽弹牙。如果不太能吃太有嚼劲的，也可以先用压力锅把毛肚压半个小时，老人孩子绝对喜欢。

3、毛肚的爽脆和辣味搭配会更显口感，所以爆炒时可以根据自己的喜好准备一些小米辣。

4、热锅烧油，倒入蒜末和小米辣炒香，然后放入毛肚快速大火爆炒，重点是快！爆炒追求的就是脆、嫩、爽口，用在毛肚上更是体现得淋漓尽致，否则会变成考验牙口的“橡皮筋”哦。

5、爆炒的另一特点，就是追求咸鲜入味。厨邦鲜味蚝油是毛肚入味的关键，蚝油保留了鲜蚝的原味，鲜而不腥，独特的风味立刻激发出毛肚的香气，佐以厨邦酱油和少许盐调味，酱香十足，鲜味浓郁。毛肚一侧平滑，一侧带有颗粒感的小凸起，可以很好的挂住汤汁，最后放入点睛之笔——香菜翻炒3秒即可出锅啦。

圣涵AngleHall

吃火锅的时候绝对不能少不了毛肚！

Damien海若

厨邦鲜味蚝油能够提升爆炒毛肚的香味儿。

正太控虹颖

我也是喜欢用厨邦酱油提味。

不变的肪

家里来客人的时候，爆炒毛肚肯定很受欢迎呀。

Sai立忠

我也是觉得毛肚的口感很奇妙

静淑Ruin

厨邦鲜味蚝油是毛肚入味的关键，这可是经验之谈了。

文瑶clm

赶紧跟着教程学习一下爆炒毛肚呢。

平灵Ai12

喜欢爆炒毛肚，劲道弹牙，越嚼越香。

kara雪瑞

爆炒毛肚，还真是要学起来才行呢。

芷奇Aimee

我感觉毛肚脆爽弹牙让人欲罢不能很美味的。

绿色广银

毛肚还有补钙壮骨的作用呢。

太好Katerina

说实话毛肚的口感实在太奇妙了

正富JunyBaby

厨邦鲜味蚝油是我家用必备。

KSalon含雁

我们都知道爆炒毛肚香辣入味，特别有味道。

TheNamir昱硕

毛肚爽口弹牙，蘸上酱料味道太好了

alex0nfire泽伦

还真是挺喜欢爆炒毛肚呢，就是挺好吃的。

VivianKT益锌

毛肚还可以焯水后凉拌，加点厨邦蚝油，好吃的没话说

south篷

我想要去试试了，感觉做起来很美味的

妙人泊钟

对鲜嫩薄脆的毛肚各种满意