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鞭笋火腿炖老鸭，这道菜除了老鸭，还加入了大别山鞭笋，更加滋补；加几片腌制的绩溪火腿片进去，不仅能提咸鲜味，而且还能盖掉鸭肉的腥味。鞭笋清香，鸭肉酥烂，味道芳香，营养价格高。 ![]()
配料表： 上等麻鸭 鞭笋 火腿 姜片 洗净的老鸭剪成小块 把剪好的老鸭放在锅里焯水 ![]()
烧开后撇去浮沫 捞出鸭肉备用 ![]()
另起油锅，锅烧热后倒入少许油 放入姜片、鸭肉、黄豆酱、料酒翻炒 倒入开水大火炖煮半小时 ![]()
加入洗净的鞭笋，切好的火腿片 文火炖煮半小时即成 ![]()
汤醇味浓，鲜而不腻，且具有养气补虚，理气化痰之功效。 一个小时才等来的美味 三五好友，加点低浓度伏特加 直叫人飘飘欲仙 今宵酒醒何处？
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