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$ {2 \6 X' i5 H% c8 i' s ①去瓜瓤：将苦瓜沿着上面条文的方向剖成两片，去籽后把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除，可有效去除部分苦味。②盐渍：切好的苦瓜撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉可减轻苦味。③水漂。④混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。⑤将苦瓜切片用开水烫一遍。 - t! @! ]+ P" a6 @& `+ I" o c- N) u, Q
- }5 Z/ m* E- e9 E- R' s$ y8 Q! B4 Y* N1 O8 r$ F5 r; ]
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