“生腌海鲜”食用风险引争议，你对“生腌”食品有什么看法？

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本人广东人，大湾区人，以前吃过顺德鱼生，虾生，现在反而都不敢吃了。

hubertchan

问题主要是制程吧？尤其这种有腌制过程的东西,腌得好就没事,买到滴到水的,不新鲜的,那都得出事不是吗？
吃生腌就跟吃苏格兰腌海雀一样,同一道菜,懂得做的吃着没事,一般人吃着肯定出大事

买这种特殊料理的最好还是把产地制程摸清了再买,贪便宜买肯定出事

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hubertchan1楼

问题主要是制程吧？尤其这种有腌制过程的东西,腌得好就没事,买到滴到水的,不新鲜的,那都得出事不是吗？
吃生腌就跟吃苏格兰腌海雀一样,同一道菜,懂得做的吃着没事,一般人吃着肯定出大事

买这种特殊料理的最好还是把产地制程摸清了再买,贪便宜买肯定出事

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这点正确。就跟顺德鱼生一样，不是谁都能做，要看卫生和制作人

vv王先生

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