【食品】建议促进餐饮商家增加公示（明示）内容

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3月21日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，《通知》要求各有关部门要推进预制菜标准体系建设，加强预制菜食品安全监管，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。目前，市场上（包括外卖平台上）很多商家均使用了料理包、预制菜，但消费者仍无法得知自己所购买的餐品是否是预制菜，建议：
1.商家（含线上外卖平台和线下堂食餐饮门店）是否使用了预制菜，应明确给与明示。2.外卖平台应要求商家上传包括但不局限于三张及以上照片：门店照、大堂照、后厨照等，严禁上传虚假门店照片等，外卖平台探索线上也推行实时的阳光后厨，明厨亮照；3.提高对纯外卖不做堂食餐饮商家准入门槛啊，加大食品安全检查力度，这一类餐饮店一般位置在城中村边角落，比较隐蔽，监管少，卫生、食品安全等问题大。
预制料理包的存在，降低了餐饮行业的入门门槛，外卖平台上的很多商家只加热料理包，只做外卖，如今外面的餐馆上，也有很多商家用着从冰箱里拿出来的料理包，加热一下就出餐，商家收着现煮菜的价格，卖的东西却是预制菜冷冻肉的质量，如本人已遇两家茶餐厅店、某县小吃用的料理包等，想要吃一顿新鲜现炒现做饭有点儿难。并不是说预制菜不好，不合法，不能吃，但是消费者拥有知情权、监督权和选择权，萝卜青菜各有所爱，希望能公示出来，国家也鼓励公示明示，消费者可根据自身对食品安全要求选择符合自身需求的商家，亦可逐渐淘汰食品安全做得不好的商家，使得餐饮行业更加规范，食品更加安全。
虽然现在没有相关法律法规规定要求对某些内容进行明示，也暂无法律法规明确要求平台所有商户必须上传门店照、大堂照、后厨照等，但深圳作为先行示范区，应深入改革，加强立法，努力提升群众对食品安全工作的满意度。

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几乎没有餐厅会主动告知消费者，自己使用了预制菜，外卖、堂食中使用预制菜未告知，预制菜菜品标识不详细，消费者知情权、选择权受到损害，
如果餐厅使用预制菜，应尽到明示、提醒义务，食客可以选择消费或者不消费，反之则涉嫌侵害消费者的知情权和选择权

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我天天中午带饭都是昨天晚上吃剩下的剩菜，也算预制菜吧，吃了也没有问题。