【原创】心灵底片——艾香弥漫·新绿满心

羊羊

    传统的中国人，有多少人的童年记忆中，没有那一双慈爱的手抚摸着自己小手的温馨记忆？ 

    又有多少人没有享受过那宽阔温暖的怀抱为弱小的生命构筑起一个世界上最安全的庇护所，所带来的温暖？

艾香弥漫·新绿满心 

文、图、实物/羊*^_^*羊 

    那是童年记忆中另一种特有的香气，那是萦绕在脑海中挥之不去的思绪，那是藏在心底中永恒不变的新绿！

“南国春早踏青时，风和闻马嘶。青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”读着欧阳修的《踏青》和“春风又绿江南岸”等脍炙人口的名篇佳句，草长莺飞的芳菲人间四月天已经在不知不觉中悄然而至了。早春时节，乡间的路旁、田间、草地、荒野上，艾草正嫩绿、艾香正弥漫……

春光融融、芳草萋萋。故乡那一抹新发的嫩绿中，那一抹蓬勃盎然的葱茸中，有一老一少两个快乐的身影，那是两个快乐的精灵——慈爱的奶奶带着她那叽叽喳喳说笑不停的小可爱在摘艾草，用不了多长时间，那一簇簇、一篷篷还带着露珠的嫩绿艾草就装满了小竹蓝。

 

嫩嫩的艾草摘采回家后，用清澈澄明透着冰凉的井水洗干净后，放到沙盆里用擂浆棍（石榴木）擂碎擂烂，又或者煮熟后擂烂。

糯米洗干净用清井水浸泡半天或过一夜，温暖的大手扶着柔软的小手在小石磨上转动，把糯米磨成浆，沉淀后去掉水分，跟擂烂的艾泥和艾汁揉合在一起，白白的米浆粉加上成了深墨绿色的艾泥和艾汁，呈现在眼前的就是一盘鲜嫩欲滴的碧绿大粉团了。

把粉团搓成一条后，捏成一小块一小块，再捏成厚厚的皮，在里面包上事先准备好的馅料（我们乡下都是吃甜的，一般是用炒香捣碎的花生和芝麻再加上白蔗糖），放在一片裁剪好的叶子上（芭蕉叶、粽子叶、竹叶、凤眼果叶）上，就可以放到锅里隔水蒸了。 

我自己常常是把材料都混合在一起了，这样比较省时间和可以没那么甜。 

家里没有小石蘑，再省事一点就是直接用糯米粉不蘑米浆了，也不一个一个去搓捏了，直接就蒸成一盘艾糕，吃的时候再切一小片一小片，放平底锅里再稍微煎一下两面就更香了，如果觉得糯米粉粘性太大的话，可以适当加一点点的粘米粉在里面。

不到十来分钟，锅里透出来的一股股清香，就让人忍不住口水了，等到蒸熟出锅了，大盘子里的艾糍粑就像一件件精美的翡翠玉器，放到在嘴里细细嘴嚼品味着更是清香粘滑。 

（做这一盘的时候我只买到了一小把的艾叶，也比较老，就只取了艾汁，所以颜色和成品没有那么好看）。

此时此刻，心底又泛起了浓浓的亲情、纯纯的乡情，还有淡淡的乡愁和甜蜜温馨的回忆，而更多的却是清明的哀思——天国的奶奶，您还好吗？您还始终微笑着在天上注视着您的心肝宝贝吗？

那一抹葱笼的嫩绿，那一幅温馨的祖孙图，那一种快乐无忧童年特有的香气，会陪伴和温润着自己的一生的——艾香弥漫，新绿满心。

 

今天晚上做了油炸的艾糍粑

 

降温了，下雨了，天上没有月亮，星星也在玩捉迷藏游戏……亲爱的奶奶，你在天国还好吗？你依然在天上微笑着慈爱地注视和护佑着你的心肝宝贝吗？我，想你了……

羊羊

大提琴《缠绵往事》

羊羊

原帖由 邓语婷 于 2010-3-8 15:10 发表
星期六在广州吃了艾草糍粑  久违了的味道

广州的风味应该不太正宗*^_^*
我觉得客家的很好，以前到连平，每次都要到万绿湖那码头广场买点回来……
每次去吃客家菜也必点这个风味小吃

羊羊

原帖由 sz_zhuomuniao 于 2010-3-8 15:32 发表
艾香弥漫，亲情弥漫。

谢谢啄木鸟 我奶奶是在12年前的3月7日走的，是在3月8日下午踏上了天国的阶梯的……
亲情，是我们每一个人都必需的，血浓于水的亲情也是永远都割舍不断的……愿我们天国的先人们都快乐幸福！
天上人间，祝福无限……

羊羊

原帖由 情未了 于 2010-3-9 00:40 发表
不汗  哪里能找暖        狼子野心   不能太过天真   1" />

    管管们要出来警告了：不许版聊 现在不是狼了，是猫——夜猫
不早了，安啦~~好梦