深圳创新手段制止餐饮浪费经验获肯定

洋洋得意儿

21.3万家餐饮单位开展自查自纠，13.2万家餐饮单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度……今年以来，广东省市场监督管理局重拳出击，采取了多项措施制止餐饮浪费，5月22日，制止餐饮浪费经验交流大会暨《节约食品良好行为评价体系》团餐标准成果发布会在国家市场监督管理总局行政学院大讲堂召开，会上公布了全省反餐饮浪费的多项成果。深圳创新手段反餐饮浪费经验在会上分享。

2021年4月，全国人大通过《中华人民共和国反食品浪费法》，让反对浪费食品行为有了法律层面的约束。广东省市场监督管理局食品安全总监梁华辉在会上介绍，为在全社会倡导“厉行节约、反对浪费”的风尚，2023年3月，省市场监管局在全社会开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。3月14日，广东省市场监管局联合广东省食品安全保障促进会共同举办广东省“促消费、反浪费”行动千家餐饮企业承诺动员大会，拉开了广东制止餐饮浪费专项行动帷幕,截至目前，全省共督促21.3万家餐饮单位开展自查自纠，推动13.2万家餐饮单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度；检查餐饮服务经营者16.6万家，整改餐饮浪费问题1124个，办理行政处罚案件864件，公布典型案例224个。

据了解，广东省市场监管部门联合广东省食品安全保障促进会采用信息化手段，创建“广东省反食品浪费随手拍平台”，形成政府部门监管，行业自律，志愿者宣传，消费者监督的社会共治模式，目前“广东省反食品浪费随手拍平台”注册人员超过10万人，志愿者超过3万人。

会上，深圳市市场监督管理局食品经营处处长韩平华分享了深圳反餐饮浪费的经验。深圳创新推出执法直播节目。该节目在“不打招呼，随机抽查”之前，通过网络投票初选的方式确定检查主题、检查区域和检查的餐饮企业，将消费者的痛点直接引入执法决策，执法部门对公众意见集中的区域、餐厅予以随机抽选，再以全程透明的方式将执法监管过程公之于众，同时进行反食品浪费的科普宣传。目前，该节目已有260多万的直播观看量。此外，深圳还非常重视科技化手段的应用，例如餐饮企业“小女当家”，利用科技手段应用到食材的选择，并且采用称重购买的模式等，有效减少了食物浪费。

来源：深圳晚报