春节美食：韭菜（长长久久）

生长在万象罗湖的美男子

推荐吃法：韭菜鸡蛋饺子

1、新鲜的韭菜摘洗干净，沥干多余的水分，把韭菜切成小段，然后拌上1勺植物油，搅拌均匀，可以很好地防止韭菜出水。

2、准备几个土鸡蛋，里边滴入几滴白醋打散，加入白醋可以起到去除蛋腥味儿的作用，锅中加入适当的植物油，下入鸡蛋液，快速炒碎。

3、把韭菜、鸡蛋放入盆中，还可以再加一些虾仁、粉条，加入生抽、食盐、香油调味儿，最后搅拌均匀就可以了，韭菜鸡蛋馅不适合加入太多的调味料，否则会遮挡食材本身的鲜味儿。

4、煮饺子的时候，开水下锅，然后用勺子沿着锅边推动，让饺子快速漂浮起来，水开之后，加入半碗冷水，重复2次，饺子就煮好了，如果是肉馅的则需要重复3~4次。