深圳市“粤菜师傅”中式烹调职业技能决赛在罗湖区举行

罗瑛嫲

10月22日，深圳市第十二届职工技术创新运动会暨2022年深圳技能大赛——“粤菜师傅”中式烹调职业技能竞赛决赛在罗湖区布心路水贝壹号大厦落下帷幕。本次活动由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会主办，罗湖区总工会、罗湖区人力资源局联合承办。

“粤菜师傅”作为三项工程（“粤菜师傅”、“广东技工”、“南粤家政”）之一，是广东省委、省政府贯彻落实习近平总书记对广东重要讲话和重要指示批示精神，着眼满足人民群众美好生活需要，加快推进新时代人才工作的重要内容。

党的二十大报告中提出：“要坚持为党育人、为国育才，全面提高人才自主培养质量。”本次大赛正是罗湖区总工会深入贯彻党的二十大会议精神，坚持“人才是第一资源”的发展思路，贯彻“人才强国”战略，着力提升我市餐饮服务行业技能人才培养能力和质量，推进产业工人队伍整体素质的具体举措。

本届“粤菜师傅”中式烹调职业技能竞赛得到了社会各界的广泛关注，共有近150名职工报名参与。大赛分为初赛和决赛两个阶段，参赛选手在初赛阶段竞赛内容为松子鱼刀工和抛锅等基本功，在决赛阶段的竞赛内容则为广府风味指定菜肴制作、客家风味或潮式风味自选菜肴制作。

据了解，大赛参照国家职业资格中式烹调师三级（高级）考核标准进行，最终竞赛全部成绩均合格的优胜参赛选手，经深圳市人力资源和社会保障局核准后，可认定为“深圳市技术能手”。初赛理论成绩和决赛成绩均合格的参赛选手，核发中式烹调师（三级/高级工）职业技能等级认定证书。同时，大赛设置一等奖、二等奖、三等奖若干名。竞赛成绩前8名选手，并可按程序申报纳入“深圳工匠”培养计划。

罗湖区总工会党组成员、常务副主席陈莉在大会上表示：“今年的技能大赛以‘新时代、新技能、新梦想’为主题，旨在为广大新时代劳动者，为提升荣誉感、促进沟通交流、强化技术技能打造的高规格竞赛舞台”。同时，通过加强技能引领作用，为深圳建设中国特色社会主义先行示范区，打造高质量发展高地以及罗湖奋力开启“湾区枢纽、万象罗湖”新征程，建设社会主义现代化可持续发展先锋城区积蓄人才力量。

罗湖是首创区级职业技能竞赛的“先行区”“试验区”。1991年起，罗湖即举办了第一届职工技术比武大会，诸多优秀职工从竞赛中脱颖而出，成长为行业骨干，为罗湖产业发展提供强有力支撑。一直以来，罗湖区总工会围绕建设知识型、技能型、创新型职工队伍目标，对标罗湖产业发展定位，组织开展系列具有罗湖特色的竞赛项目，把提升职工素质能力、创新开展技能竞赛、激励职工创新创造与助推罗湖产业发展有机契合起来。

接下来，罗湖区总工会将围绕贯彻落实全总、省总、市总关于中国工运事业和工会工作“十四五”发展规划，按照政治上保证、制度上落实、素质上提高、权益上维护的总体思路，落实产业工人思想引领、建功立业、素质提升、地位提高、队伍壮大等改革措施，造就一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的宏大产业工人队伍，为高质量建设“湾区枢纽、万象罗湖”和奋力打造社会主义现代化可持续发展先锋城区提供有力支撑。

来源：晶报 记者 尹维颖 高晴雅 通讯员 王惊鸿