疫情期间居家用餐要注意啥？疾控专家为深圳市民开出“...

酸辣粉没酸辣

民以食为天。疫情期间，居家用餐有哪些注意事项？7月29日，疾控专家为市民开出“健康菜单”，提醒市民家庭用餐应尽量分餐、使用公筷公勺。

近日，深圳迎来高温天气，食品极易腐烂变质。疾控专家提醒市民，要到正规菜市场、超市等采购食材，注意做好戴口罩等个人防护，不要购买来源不明的冷链食品，选购时避免直接用手接触冷链食品，避免接触活畜禽，不购买、不食用野生动物等。尽量不囤积易腐烂的食材，如绿色蔬菜等。

市民在家烹饪时应注意清洁卫生，在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。按需备餐、不浪费食物，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。在加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要烧熟煮透，已制作好的食物尽快食用，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。为避免细菌性食物中毒，市民在制作糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食物时，应少量多次，尽快食用，存放时间不宜过长。

疾控专家还为市民开出“健康菜单”：每天的膳食应多样化，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。市民应注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少吃过辣、过咸、过油等口味较重的食品。

来源：深圳特区报