莲塘街道长岭社区开展食品安全工作坊

长岭社区发言人

  2021年11月27日下午，由莲塘街道食品安全管理委员会主办，长岭社区党群服务中心协办的长岭社区食品安全社会共治建设项目之食品安全工作坊小实验:色彩的诱惑在长岭社区工作站一楼开展。

  课堂一开始，老师通过让大家分享平时在日常生活中看到的常见食物颜色来引入今天的活动主题——缤纷多彩的食物世界。“白萝卜、胡萝卜、蓝莓、蛋糕、果冻...”小朋友们踊跃回答。老师抓取孩子们回答中的关键词，再次抛出问题：“那么我们生活中常见的彩色果糖，彩色蛋糕，彩色果冻中的颜色到底是从哪里来的呢？”

  孩子们有的回答：“是食物原本的颜色。”有的回答：“是制作的人为他们上了色。”老师笑着解答道：“它们都含有人工合成色素，如日落黄，柠檬黄，胭脂红等。”随后，老师进一步讲解了什么是天然色素和什么是人工合成色素，以及过量食用合成色素的危害。同时还教大家在生活中如何辨别食物中是含天然色素还是人工合成色素。最后，老师带领小朋友用“色素香精”与“活性炭”做了个“色素捉迷藏”的小实验，也让小朋友们更深刻的了解什么是人工合成色素。

  此次课程的开展，让小朋友们明白了色素有“天然色素”和“人工合成色素”之分，在日常生活中，因尽量食用天然色素食物，少食用人工合成色素食物，才能更加健康成长。

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