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预防贫血要吃够4类营养素

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发表于 2021-10-9 20:47 |只看该作者 |倒序浏览

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1.补铁有个“铁三角”
( V  B: E/ _# p6 F* F8 Y) _( f补铁主要依靠动物性食物中的血红素铁,重要来源是“铁三角”,即红肉、动物血液和肝脏。这3类食物果蔬、豆类和谷类等植物性食物一起食用时,还能促进这些食物中铁的吸收。
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6 {' \( Y! N  ?  m5 P4 t2.绿叶菜和坚果补叶酸
0 j. |  T( M* z; e富含叶酸的食物有动物肝肾、豆类、深绿色蔬菜和坚果等。叶酸和维生素C都容易被破坏,蔬菜先洗后切,避免高温和长时间蒸煮,能将损失尽量降低。烹饪时添加醋或使用强化铁的酱油等,也有助补铁。- k' v/ b0 R3 J! X5 |
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3.发酵大豆补维生素B12
9 f5 t4 l9 Q* K2 p, f红肉类和动物肝脏、蛋类、奶类和发酵大豆制品(如豆豉、腐乳)中富含维生素B12。
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4.用好维生素C这个好搭档) P/ i* n( M$ A
维生素C可以促进铁吸收,补铁的同时吃一些富含维生素C的果蔬,如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。
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需要提醒的是,如果明确所患的是营养性贫血,切不可迷信“药补不如食补”,应遵医嘱及时使用铁剂等药物让贫血状况得到快速纠正。“食补”见效慢,可在“药补”的基础上同步进行。7 I% _) @- k4 `5 n

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