儿时叙事之八《摘油茶果》

开往南方的拖拉机

                                                                              儿时叙事之八《摘油茶果》

         摘油茶果用老家土话就是说摘茶籽，油茶果是一种植物结的果实，经过处理压榨后称茶油，目前市面上的价格非常贵，据说品质好的土榨茶油都要上百块一斤了。其实，茶油是我们农村的常见油品，那个时候生活条件不好，很多人也不愿意多吃茶油，因为吃茶油总感觉肚子没有油水，反而猪油成为主要油品，茶油基本上用来做鱼，做一些腊味菜，去除腥味和杂味到是一个很好的油品。

        在我们老家每家每户至少都有好几十棵甚至上百棵的油茶果树，分布在附近的大山里头，这些茶油果树很多都是野生或者上百年的老树，以前由村里统一管理，分产包干到户以后每个家庭都按人头分配均等的茶油果树和山林。我们家的油茶果树林主要在五七中学右侧面，山不是很陡峭，但是由于有些坟墓也是很可怕的，还有一小块在村里砖厂的右侧，现在已经成了村里的公募所在地，母亲的骨灰就安置在那里安息。

        每年到霜降期间油茶果的油脂含量才达到最高值，油质也最好，是最理想的采摘时期，而且一般要求抓住“前三后七采摘适宜”，即在霜降前三四天开始采摘，到霜降后七八天摘完为最合适。但同时还应根据油茶果的成熟特征来掌握其采摘期，如油菜果茸毛脱尽果皮光亮，变成了其品种固有的色泽。果仁饱满呈黑色或茶褐色，质硬而显油光，并且此时的油茶果果壳若已变薄而出现微裂状，即表明油茶果达到了完全成熟。油茶丰产要丰收，适时采摘是关键。“七胀球，八胀油”。“没过霜降节，油在树上歇”。“霜降节后多一日，茶油上树多一滴”。这些谚语足以说明油茶果的油分转化和积累是从8月上旬开始，并逐渐进行到霜降前后才基本使果仁达到充分成熟，所以到霜降期间这个时候就需要及时采摘收获。

    摘油茶果的时候，我们都会全副武装，穿好密封性较好的衣服裤子鞋子，头上还围着毛巾，戴顶草帽或者其他帽子，因为油茶树上灰尘很多，而且山上荆棘也多，也容易伤到自己，秋冬交融的季节还要防止蛇的出没，以及一些其他野生动物，大家基本上都会跟着自己父母一起，在自己茶林摘油茶果，有的油茶树比较高，摘不到的时候不能蛮干，因为很容易摔跤，只能用随身带的勾杆搞下来，一天下来基本上头黑脸黑，身上到处都是灰尘非常难受。

     摘油茶果的期间一般学校都会放2-3天的假期，并且要求所有学生勤工俭学，去山上捡油茶再交学校，按照年级不同，需要上交不同数量的茶油果。基本上靠去山上捡油茶果是完不成学校布置的任务的，大多都是从自家的茶油果里装一些上交到学校。不过捡茶油果的时候也是蛮好玩的，小伙伴们三五成群结队上山，有说有笑，相互追逐，相互打闹，结伴同行找野果，要捡到油茶果必须找那些树高的，陡坡处的茶油树，因为只有那样地方的茶油果树才能找到剩下的油茶果，偶尔遇到有些人家不采摘的油茶果，就像发现新大陆一样的兴奋，小伙伴们都会抢着采摘，但绝对不会争吵，那个时候的小伙伴们非常友好，非常团结，关系非常融洽。

     现在生活条件好了，年轻人大多都外出谋生了，学校也没有这个老传统了，新生代的小孩都是家里的宝，更不可能像我们那个年代一样需要劳作，老家满山遍野的油茶树基本上都没有人去山上采摘了，一年一年都这样浪费了，看着好可惜但也很难改变了，因为现在老家农田基本上都没人种植了，一片一片的农田就这样荒废着，这不知道是好是坏，但从长远看一定是当今农村最悲哀的事情。

    油茶果收回来后需要经过爆嗮去杂质，然后收好装袋，在有空的时候去拖到乡里的油榨场榨油，一般需要2-3天的时间，首先需要熏蒸，然后上机压榨，出来的油用那种塑料油壶装瓶，茶油果渣子成为一块一块的圆饼装的茶板，茶板是用来生火的好材料，而改革开放以前，很多人用来洗头，具体有不有效果不得而知，因为到了我这个年代，基本上就没有人这么使用了。

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