黑蒜怎么做更好吃？

根源堂

黑蒜的做法可以丰富多彩的，这里推荐几个经典的菜品。

黑蒜炖乳鸽
选料：净土鸡、赤肉、乳鸽、姜葱、黑蒜、盐

做法：

1、把净土鸡1只和赤肉1500克放入锅里，加姜葱并掺清水，用小火煨9小时左右，然后除去汤汁里的油脂，即得汤底。

2、把乳鸽块和黑蒜分别放入多个汤盅内，调入少许盐，掺入汤底，然后送入蒸箱里蒸4小时，即成。





黑蒜叉烧
选料：五花腩1斤2两，黑蒜50g、姜、葱、叉烧酱各适量。

做法

1.五花腩用黑蒜、姜、葱、叉烧酱先腌制大概2个钟头，以让花肉入口松化。

2.挂炉烧，中火烧45—50分钟，然后再挂蜜汁，再放入烧，反复2次。

3.出餐时铺上黑蒜即可。

黑蒜橡树果火腿
选料： 西班牙橡树果火腿100克、黑蒜50克、番茄风味粉30克、香甜沙拉酱30克、淡奶油15克、柠檬汁3克

做法：

1.沙拉酱、风味汁粉、淡奶油、柠檬汁调匀，放入黑蒜拌匀，再裹上风味汁粉。

2. 火腿切成超薄的片状，卷起装盘，配上酱汁和黑蒜即可。