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[潮州菜] 普宁特色小吃推荐!!

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发表于 2019-11-19 20:17 |显示全部楼层

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常言道 民以食为天

这句话最早是出现在秦朝末年

意思概括为:人民以粮食为自己生活所系

这充分的说明了美食的重要性



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对于潮汕人说

如果有什么是一盘肠粉解决不了的

那么就加多份粿汁、烧烤、牛肉粿等等

(以下省略一万字)

这一次肥妹冒着胖十斤的风险

寻遍大街小巷为你奉上一份来自洪阳地道的美食指南

请接收~







石磨肠粉


肠粉一直以来都是潮汕美食前沿的象征

第一站我们首选的自然是这家石磨肠粉

多年老字号绝对不容错过




南瓜肠粉


清甜的南瓜 被裹在鸡蛋香菇里

难舍难分得像是有魔力一般

这样的一份南瓜肠粉料足 且价格也非常实惠

淋上或沾点店家特制的酱料

和流沙肠粉那种卤水完全不同

确实口感和独特上 焕然一新





白粿肠粉


纯白粿的肠粉会显得很Q有劲道

简单从外表上看 白粿没什么过人之处

直到淋上了店家特制的酱汁

白粿遇上温热的葱油蒜香 一秒色香味俱全

一切才变得不同



消费单价 | 南瓜肠粉5元/份,白粿肠粉3元/份

营业时间 | 早上7:00-中午13:00

寻味地址 | 洪阳德安里门口









鼠记粘米丸

这家老店是所有洪阳本地人都熟知的

老板有个很趣味的外号叫“老鼠”

十几年经营的老字号

在日复一日记录着洪阳人每天的伊始


人满为患的店面

是从晨曦开始的第一碗暖汤

再到午后结束的最后一份暖意


汤水清甜 粘米丸弹牙 料足种类多

经常上演着人满为患的老店

不赶早还真就吃不到



消费单价 | 15元(有其他价位备选)

营业时间 | 早上6:00-中午13:00(卖完即止)

寻味地址 | 商贸城2路车总站育才书店右侧巷直入












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老电影旁的老字号

这家老字号也是洪阳本地人才熟知的

三十多年的经营历史

在一把已经用缺了一大口的菜刀上得以见证

是我们用肉眼可以看见的年代痕迹



在吃这方面上 这家店不论从口感还是咸淡

都很对肥妹的胃口

主打的招牌不少 供君多种选择

这算是藏在小巷子内的地道风味吧


猪肠胀糯米属于洪阳有名的特色小吃

这家和以往肥妹吃到的相比

没有了那种很重的猪肠自带味道

或许是因为被多加的香菇和虾米冲淡了


吃完猪肠胀糯米

再来一份料足管饱的咸菜猪杂汤

和养胃良品的小肚炖猪脑

直接让你爱上这种地道的老字号风味





结账 | 70元(5人份)

营业时间 | 上午10:30-中午2:00

寻味地址 | 洪阳老电影院旁







洪阳粿汁

粿汁又是一个洪阳的特色

来洪阳不吃一碗粿汁 你真的不好意思说你来过

推荐打卡处戏剧院旁的粿汁明

戏剧院隔壁市场转角处的老字号

和百里桥商业三街的无招牌老店





戏剧院拐角处的老牌

这家拥有四十几年历史的老字号做午餐的时限很长

是子承父业的传承美味 和风雨无阻的每日售买

没有招牌 甚至连桌椅都充满了年代感

在这种不起眼下 食物才能保留着原有的精髓

比起钢筋水泥下的高档装修

这种真正品尝过的口口相传更能打动人心




纯手工煎烤的果皮 和卤得入味的猪杂

汇聚在一碗粿汁里

一口接一口停不下来

就是对老字号最后反馈





消费单价 | 5元/份,加料另算

营业时间 | 早上6:30-下午5:00

寻味地址 | 洪阳戏剧院正门左手边拐角处




戏剧院旁的粿汁明

原本打算再去一趟让我扑空两次的粿汁明

在时针指向中午11:15肥妹准时到达

面对店家正在收拾锅碗瓢盆时

我清楚的知道了粿汁明的抢手


所以基本上我已经默认了

因为腿短而第三次探粿汁明的失败

(面带微笑 心存感激)


营业时间 | AM6:30-AM11:30(时间不定 卖完即止)

寻味地址 | 中山街洪阳老戏剧院右拐巷子




百里桥商业三街

这家粿汁去晚了也是人满为患

赶不上别说桌子了 连椅子都不给你

在洪阳越是口碑相传的老字号  越是低调得连招牌都没




见过吃碗粿汁有加这么大的枪鱼头吗?

反正我孤陋寡闻没见过




这家粿汁汤水和前几家一样清口

提前卤好的卤蛋和猪杂等等

在这么大的枪鱼头面前显得有些不足挂齿

让人忍不住开动起来~


消费单价 | 15元/份,另加枪鱼头5元/个

营业时间 | 中午11:00-下午2:00

寻味地址 | 百里桥商业三街内







百里桥tua桃李摊

吃饱喝足后 再来点饭后水果

在洪阳一样出名的还有特色的tua桃李

独家风味 快来亲尝




tua桃李最吸引人的

主要还是因为淋的水果酱汁不同

待选好你要的水果后

店家会为你淋上混合黑芝麻的酸甜汁

或者你可尝试用“辣椒粉+梅粉”混合的汤汁

绝对能给你从未感受过的独家风味



营业时间 | 上午10:00开始

寻味地址 | 百里桥桥头第一家水果档方壮辉水果摊





老姨tua冰

吃着水果同时也不要忘记来一杯最具洪阳特色的tua冰

让你心凉凉 美滋滋




纯手工制造的tua冰

是真的用冰块在长板上一点点tua出来的

这种纯手工制造的冰沙

虽然远不如机器打出来的细腻

却胜在加上梅汁加水果珍珠椰果等后

带你回到幼时的那种简单易满足的美好里




消费单价 | 5元/杯(不同价位备选)

营业时间 | 中午12:00开始

寻味地址 | 百里桥往德安里方向走







城顶酸甜面

从百里桥往城隍庙的方向走

沿路再欣赏着充满年代感的大街小巷

感受洪阳还未被开发的人文情怀

一路走走停停 等站在这家干面门口前

肥妹才后知后觉

在洪阳但凡老字号的店 都是人满为患的


这家店不止酸甜面出名 还有咸口的干拌面

如果不喜欢吃甜的 还可以选择咸口的

基本配备是手工面、汤清口、食材鲜三者齐全

独家肉饼 和劲道的手工面

着实是老字号才能给予我们的舌尖感受


消费单价 | 酸甜面15元/份,面汤10元/份

营业时间 | 上午10:00-中午12:00

寻味地址 | 洪阳城顶路往隍庙路口交叉处附近







百里桥手信打卡点

洪阳最有名的小吃是

南瓜饼、绿豆饼、红豆饼、炸春卷、浮油豆干等等

相信不用我多做介绍 各位猴仙都略有耳闻





饼店

认准这家饼店 一次性购齐手信

南瓜饼、绿豆饼、红豆饼等等

妈妈再也不用担心我出门不惦念她了~



寻味地址 | 百里桥商业五街街头(国税所旁)





  
其他小吃

百里桥这条好吃街 满足你什么都想吃的心

特别是从街头吃到街尾这种远大志向










铁厝无米粿

几十年来老姨每天下午三点准时出现在小摊位上

不曾动摇的决心

给予我们的不单是地道的特色传统美食

而是那颗只为馈赠给街坊地道美食的心


个人推荐先买几个无米粿

接着去甜汤那边就着糖水吃

也可以打包带走

毕竟受力均匀煎出来的无米粿实在是十分诱人




营业时间 | 下午3:00-下午5:00

寻味地址 | 城隍庙中山路蔡厝门楼斜对面







铁厝甜汤

这样的一家不起眼的铁厝老店

你一定不知道他的存在也有几十年历史了

每天下午三点营业 却还是很多人前往

店家只专注做三种甜汤

花生羹 绿豆爽 薏米汤

(支持混搭~)



熬得绵糊的甜汤 搭配上乌糖鹌鹑蛋

用最为简单的原材料 熬制最贴近本真的味道

是来自老字号们最好的馈赠




消费单价 | 甜汤3元/份,加1元鸟蛋

营业时间 | 下午3:00-下午5:00

寻味地址 | 城隍庙中山路蔡厝门楼对面









阿彬蚝烙

听说洪阳最好吃的蚝烙就是这家

可不是嘛

几十年的历史 在加上每天络绎不绝的人

就是最好的证明

这类传统美食最能看出继承者对美食文化的不懈坚持




蚝烙外圈的粉很薄紧包着鸡蛋和大粒的蚝

连肥妹这种对蚝烙不算很感冒的人

在淋上腐乳辣酱后 都能食欲大增


肥妹:“老板这边麻烦你再加一份,谢谢你。”


消费单价 | 10元/份

营业时间 | 中午11:00开始

寻味地址 | 百里桥河边阿彬蚝烙







浮油豆干

在鸣岗榕树下吃浮油豆干是最有感觉的

暂不说他那些老字号的历史

单单是树下那种怡然自得的品尝美食

已经让人难以忘怀




炸得香脆 皮酥内嫩的豆干 沾点葱水/辣椒水

果然美味到香掉大牙~




营业时间 | 下午3:00-晚上6:00

寻味地址 |  洪阳小吃街或洪阳鸣岗村文溪树脚









糖葱薄饼

洪阳的糖葱薄饼和大流沙的还是有区别的

因为里头加香菜、芝麻、泰国糖丝等等

吃起来的口感更酥绵更饱满


用唇齿留香都不为过~



消费单价 | 3元/份

寻味地址 | 德安里门口正对面百里桥河边前












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本文反映的是小编当天探店个人主观的观后感

仅供参考,如有意见

欢迎留言探讨





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