葡萄酒的制作

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相信很多小伙伴都喝过各种各样的葡萄酒，其独特的口感，迷人的香味受到人们的喜爱。葡萄酒营养价值极高，尤其对女性每天喝一小杯还能起到美容养颜的功效。然而在超市买到的葡萄酒贵还不说，味道也不是自己喜欢的，还可能买到假酒。那么通过本文章，小伙伴们在家自己就可以做出香醇口感好的葡萄酒啦。 制作准备：新鲜葡萄（切勿购买反季节葡萄，需自然成熟的紫红色葡萄）、大容量杯子、捣棍、小口瓶大容器、冰糖、淡盐水、剪刀。 第一步：将葡萄用从果蒂处用剪刀剪下来可留下点点果蒂。用清水轻轻洗干净，在用淡盐水浸泡10分钟。不要破坏葡萄皮层，葡萄果皮上有自然的酵母菌。晾干水分。 第二步：将晾干的葡萄放置于大容量杯子，用捣棍连同果皮、果核、果肉一起捣碎。直至葡萄全部捣碎完毕。 第三步：将捣碎葡萄与冰糖6:1的比例放置于小口玻璃大容器内，喜欢甜一点就多放点冰糖。待冰糖融化，在密封好容器，一定要保证玻璃瓶的密封性。 第四步：把装有捣碎葡萄的小口玻璃容器放置在12~15摄氏度无光的条件下保存25天左右待酵母菌发酵完毕即可完成。 葡萄酒的制作方法就是这样，平常保存也是放置在那种环境下，喝的时候拿出来就行，不喝了酒放回去，在1-3年内喝是口感最佳的，不建议放置太长时间。 特别提醒小伙伴们，葡萄酒口味是根据不同葡萄品种来改变的。所以在挑选葡萄的时候要特别注意。选择季节葡萄且自然成熟，果皮颜色红黑紫都要浓。一是它的甜蜜素高一点，二是可以给葡萄酒更好的上色。当然要选择色香味俱全的葡萄啦。推荐几种非常适合自家制作的葡萄品种：西哈葡萄、品丽珠葡萄、佳美葡萄。白葡萄酒：长相思葡萄、贵人香葡萄等。葡萄酒在我国还处在萌芽阶段，可以在家钻研自己酿造葡萄酒有独特方式