家的味道，可乐红烧肉的做法！

GTKD2016

小编也是爱吃肉的，最近在网上看到这道菜把我给馋的呀，群众反映味道还是不错的。
食材可以选用五花肉500g，可乐倒下3/1，葱、姜、八角、桂皮、辣椒适量、盐、料酒，油，醋，水适量。煮红烧肉的肉， 一定要选择带皮的才好吃，最好选择一层夹一层的精品五花肉，这样吃起来口感会比较好。
步骤：
1.将五花肉切成小块儿。(喜欢吃大块儿一点的切大一点。)
2.锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯一下血水。(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。)
3.捞出，洗干净浮沫儿后备用。
4.接下来就是最重要的放调料部分啦。锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。(香料看个人喜欢，也可以不加。)
5.倒入焯水后的五花肉，翻炒。
6.将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子。(如果您喜欢吃肥一点的肉，可以先不放油，把肉放锅里煎一下，肥油煎出来以后再炒，这样肥肉吃在嘴里不会肥也不会腻。)
7.加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。(加醋肉容易烂，不管是炖红烧肉、红烧排骨，或者煲骨头汤的时候，加一点都比较好。
8.时间到后开盖，小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了，挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐了。(盐不要加太早，加早了肉不容易烂，高压锅煮的例外，可以先加盐。)
9.转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。淋上一点醋，出锅。(第一次加醋是为了肉容易烂，第二次加醋是为了提味。)
大功告成！开吃吧！可乐鸡翅大家尝过，这道可乐红烧肉与鸡翅有异曲同工之妙，不同的是更加多肉肉，吃起来更加爽！爱吃肉肉的亲们不可错过啦！