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楼主: 深坛编辑

[今日话题] “生腌海鲜”食用风险引争议,你对“生腌”食品有什么看法?

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发表于 2022-9-19 14:36 |显示全部楼层
本人广东人,大湾区人,以前吃过顺德鱼生,虾生,现在反而都不敢吃了。

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发表于 2022-9-19 18:37 |显示全部楼层
问题主要是制程吧?尤其这种有腌制过程的东西,腌得好就没事,买到滴到水的,不新鲜的,那都得出事不是吗?
吃生腌就跟吃苏格兰腌海雀一样,同一道菜,懂得做的吃着没事,一般人吃着肯定出大事

买这种特殊料理的最好还是把产地制程摸清了再买,贪便宜买肯定出事

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发表于 2022-9-20 10:35 |显示全部楼层

问题主要是制程吧?尤其这种有腌制过程的东西,腌得好就没事,买到滴到水的,不新鲜的,那都得出事不是吗?
吃生腌就跟吃苏格兰腌海雀一样,同一道菜,懂得做的吃着没事,一般人吃着肯定出大事

买这种特殊料理的最好还是把产地制程摸清了再买,贪便宜买肯定出事

这点正确。就跟顺德鱼生一样,不是谁都能做,要看卫生和制作人

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