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1.用啤酒将面粉调稀淋在肉片上，炒出来的肉鲜嫩可口。2.啤酒可使凉拌菜增加美味。3.和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。4.制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时加啤酒，能消除油腻味。5.将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。
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