“艾”的味道——清明艾粄制作工坊

翠达社区服务中心

又到艾草碧绿,艾粄飘香的时节，为了感受浓厚的清明节传统文化，传承民族习俗，体会亲手制作的乐趣，品味舌尖上的春天，4月4日下午，翠达社区党群服务中心开展了“艾”的味道——清明艾粄制作工坊。

艾粄，又叫清明粄，散发着浓浓艾叶香，具有祛湿、暖胃等功效，是客家人的特色小吃，也是客家独特的清明文化。而作为移民城市的深圳，居住着许许多多的客家人，开展此次活动，让社区居民感受到清明节日气氛同时也了解到客家文化。

制作现场可谓笑声不断，热闹纷呈。活动开始，大家积极分享做艾粄的经验，互相学习，在谈笑中重温传统节日。瞧，那令人垂涎的面团，透露着浓浓春意，在居民们的轻巧揉、搓、捏中，不断变化，不一会儿，面团在居民们的巧手中慢慢变成了一个个精致的碗状，香甜可口的馅料被居民们熟练地装入碗状的小面团，捏紧，揉圆，放到叶子中，一个个艾粄就呈现了。

半个小时后，清香四溢的艾粄出炉了。大家迫不及待地尝鲜起来，清香浓浓，不甜不腻，带有清淡却悠长的艾草香气，口感软糯，这就是春天的味道！

此次活动，让居民们了解了客家的传统文化，更让居民们体验到了动手参与的快乐，大家品尝着自己亲手制作的美食，感觉到满满的幸福感。

5 m. c2 ?* k  P. c

# ~" R, @" R$ r: _) u
4 L+ V) x. ]' u
2 n6 s4 I% F8 u' R4 ?/ p2 W, t, Y

翠达通讯员：吴春晓

2023年04日04日

: y  a  g. E7 I% m$ F1 l. H6 P