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又到艾草碧绿,艾粄飘香的时节,为了感受浓厚的清明节传统文化,传承民族习俗,体会亲手制作的乐趣,品味舌尖上的春天,4月4日下午,翠达社区党群服务中心开展了“艾”的味道——清明艾粄制作工坊。 艾粄,又叫清明粄,散发着浓浓艾叶香,具有祛湿、暖胃等功效,是客家人的特色小吃,也是客家独特的清明文化。而作为移民城市的深圳,居住着许许多多的客家人,开展此次活动,让社区居民感受到清明节日气氛同时也了解到客家文化。 制作现场可谓笑声不断,热闹纷呈。活动开始,大家积极分享做艾粄的经验,互相学习,在谈笑中重温传统节日。瞧,那令人垂涎的面团,透露着浓浓春意,在居民们的轻巧揉、搓、捏中,不断变化,不一会儿,面团在居民们的巧手中慢慢变成了一个个精致的碗状,香甜可口的馅料被居民们熟练地装入碗状的小面团,捏紧,揉圆,放到叶子中,一个个艾粄就呈现了。 半个小时后,清香四溢的艾粄出炉了。大家迫不及待地尝鲜起来,清香浓浓,不甜不腻,带有清淡却悠长的艾草香气,口感软糯,这就是春天的味道! 此次活动,让居民们了解了客家的传统文化,更让居民们体验到了动手参与的快乐,大家品尝着自己亲手制作的美食,感觉到满满的幸福感。
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& w# H; G% G1 A& m: D+ X( M0 u" ^" j翠达通讯员:吴春晓 2023年04日04日
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