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1.补铁有个“铁三角”2 d w; ^$ H4 Y; O8 v7 x
补铁主要依靠动物性食物中的血红素铁，重要来源是“铁三角”，即红肉、动物血液和肝脏。这3类食物果蔬、豆类和谷类等植物性食物一起食用时，还能促进这些食物中铁的吸收。
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2.绿叶菜和坚果补叶酸% a* e: r9 ?8 `# a- T
富含叶酸的食物有动物肝肾、豆类、深绿色蔬菜和坚果等。叶酸和维生素C都容易被破坏，蔬菜先洗后切，避免高温和长时间蒸煮，能将损失尽量降低。烹饪时添加醋或使用强化铁的酱油等，也有助补铁。1 h# l# U- m4 f9 F( d6 k3 W
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3.发酵大豆补维生素B12/ W* e; }) |* X7 _" ]+ z
红肉类和动物肝脏、蛋类、奶类和发酵大豆制品(如豆豉、腐乳)中富含维生素B12。5 L8 d, X* X& ?5 D& P
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4.用好维生素C这个好搭档
6 ^& r& b6 J8 ]维生素C可以促进铁吸收，补铁的同时吃一些富含维生素C的果蔬，如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。( d# u+ V( v) i0 ^' E. {
- ]3 S1 k* G4 v4 O$ y# o* K需要提醒的是，如果明确所患的是营养性贫血，切不可迷信“药补不如食补”，应遵医嘱及时使用铁剂等药物让贫血状况得到快速纠正。“食补”见效慢，可在“药补”的基础上同步进行。
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