听说我们平时点的外卖，70%都是5块钱的料理包？

鱼田川

今天看到一篇文章，说我们平时点的外卖，每一份看似新鲜的炒菜，都有可能是由一年前的料理包加热而成。麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡丁、菜花炒腊肉、爆炒腰花……都是。
以为吃的是新鲜现炒菜，其实是几天前甚至几个月前就做好的料理包，只是下单的那一刻拿出来装盘而已。

料理包，简言之就是通过工业化手段批量做好的菜，低温冷冻下，这些料理包保质期能达到一年，吃的时候解冻加热就行。
我们平时吃的家常菜，早已“万物皆可料理包”，一包200g的宫保鸡丁、鱼香肉丝之类的料理包售价不过3-5元，贵一些的番茄牛腩，售价也不过10元。
这就意味着，一份外卖客单价20元的饭菜，扣除各项成本，商家一单也能净赚5元左右。
外卖市场越发扩大，商家间的竞争也愈发激烈。现炒现卖的小馆子做好一顿饭至少得10分钟，和2分钟就能出餐的料理包相比，毫无速度优势，出餐慢便赚不到钱，最终“劣币逐良币”，纷纷倒闭或者也卖起了料理包。
如今大多数的外卖厨房里根本没有锅灶，全是料理包直接微波加热。不管是炸鸡汉堡还是盖浇饭，清一色料理包的味道。
根据业内人士预测，这一趋势还会继续攀升，未来，90%的外卖都会是料理包。

常瑞

昨天中午快两点才午餐

去一个叫客肴的客家菜餐厅

服务员告诉我们厨师两点下班

让我们先赶紧点好餐

点了一份客家酿豆腐

服务员马上就通知厨房了

我们商量着要不要点一份梅菜扣肉

然后继续看了三五分钟菜单

这时有厨师或主管来问她们点好菜没有

服务员说点了梅菜扣肉

不得不佩服服务员的聪明

已经帮我们下单了，恭敬不如从命

不辣的菜只有扣肉，我们就说那就这两菜吧

然后，不到一分钟，我们的菜就一起上桌了

史上最快点菜上菜，服务还不错，吃得也满意

这两菜肯定不是现做的，但愿只是店家自己提前准备好的

欧豆豆唷

现在的料理包已经做得非常成熟了，梅菜扣肉这道菜有那种预制的，直接撕开包装往碟子里一扣，再加热就能上桌

或曰在渊

实话实话，只要是正规厂家生产的料理包肯定比小餐馆自己做的干净卫生，可靠性更高。
料

4409

有新闻分析过很多连锁餐厅堂食都是料理包，这样连厨师都省了。洋快餐一向这样但是中餐也这样学了，以后想品尝新鲜菜式只有请私家大厨了！

南国茶痴

有人愿吃，市场就在。

hello_honor

都是懒鬼滋生的土壤，我从来不吃外卖，就算喝粥啃个马铃薯都比吃外卖强，吃外卖的人一般都很懒

黄大芬

没办法，在深圳这种地方，什么都要求快，有些做起来比较耗时间的菜，都要提前做好加热用，或者是料理包了，不然上菜慢又被投诉，上菜快又被说是料理包，难搞

让人间充满爱

黄大芬1楼

没办法，在深圳这种地方，什么都要求快，有些做起来比较耗时间的菜，都要提前做好加热用，或者是料理包了，不然上菜慢又被投诉，上菜快又被说是料理包，难搞

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那就先在店面写个告示，要好吃吃好，就需要等，不然就去别处

我是深圳市民

哦靠