“数字后厨”全市覆盖解决外卖安全隐患

章仔摩托

8月10日，记者从深圳市市场监督管理局主办、福田市场监管局协办的网络餐饮“数字后厨”现场会上获悉，“数字后厨”将全市覆盖。会上，全市11个辖区局与外卖网络订餐平台签订了合作意向书，全力推动“数字后厨”建设，外卖平台鼓励平台商家安装“数字后厨”，并给予相应的奖励，以此护航消费者“舌尖上的安全”。

据悉，网络餐饮外卖已成为深圳市民日常餐饮消费的重要组成部分。市民在享受网络餐饮外卖方便快捷的同时，也存在“餐饮外卖店不在注册地址经营（幽灵外卖店）、食品原材料不安全、网络餐饮外卖环境不干净不卫生、消费者权益受到侵害时无法得到及时的赔付”，这也是食品安全监管痛点、难点。

为此，福田市场监管局率先探索，在福田全域300余家重点餐饮单位和4000家网络餐饮单位全覆盖开展“数字后厨”工程建设，通过运用大数据和人工智能技术，创新完善了大数据画像应用、消费者一站式查看、全流程监管闭环等功能，实现食品安全监管的可视化、多元化和智慧化，实现了从1.0到2.0的版本迭代，将网络餐饮外卖主体后厨环境的实时视频画面接入第三方外卖平台，为市民群众构建安全可见、品质可感的网络外卖食品安全消费环境，加快提升网络餐饮食品安全社会共治水平。

来源：深圳特区报