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七绝/安乡创“中国酱卤之乡”感怀
文/晏诗兴华
草鸭湖鱼柴灶堂,范公天子品尤香。
珍馐美馔千年味,酱卤之乡四海扬。
注:
1、安乡卤菜有千年的历史。相传范仲淹曾读书于安乡的太平兴国观时,年幼的他常喝粥,身体也很瘦弱。观里老师为了改善他的生活,将当地的草鸭,河湖网来的鱼,用甘草,乌药等煮制加工后做成了早期的酱卤菜,范仲淹非常爱吃。常熬夜苦读的他身体免疫力提高了,为未来辉煌的“庆历”新政之路打下了基础。
2、“吃百样草,疗百种病”。安乡的草鸭长期乡野散养,食百样草,饮河湖碧水,肉嫩酥,酱卤后味甚佳。且含有人体必需的多种氨基酸、矿物质和维生素等。
3、据安乡三岔河镇的老人谭先生说,乾隆皇帝南下江南时曾品尝过安乡的卤菜,之后安乡卤菜在清代就很有盛名了。
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