腊肉糯米丸子

xiaozhu01

　　1）腊肉、生姜洗净切粒备用。2）糯米提前浸泡4小时；洗净，沥干水分，锅中水开，放入糯米，隔水蒸10分钟。3）豆渣倒入蒸熟的糯米饭中，拌匀，倒入生姜和腊肉粒，拌匀。4）加盐拌匀，加白胡椒粉拌匀，团成丸子生胚。5）放入笼屉中，锅中水开，放入笼屉，隔水蒸8分钟。