【61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭】叶菜娇嫩，焯水5-10秒，主打用水烫一下就好；西兰花、菜花这种粗壮蔬菜需要焯1分钟左右，在水里“滚两滚”；豆芽、胡萝卜丝、土豆丝需要“开一下”，焯水15-30秒；而对于豆角这种比较难熟的蔬菜，最好先拿清水泡过缩短煮的时间，再焯水5-10分钟就可以了。营养学家提醒，具体的焯水时间可以根据蔬菜的厚度和数量决定。