东门街道开展集体食堂巡查指导活动 - 深圳论坛

为进一步提升社区居民及集体食堂从业人员的食品安全意识，有效防范集体食堂食品安全系统性、区域性风险，坚决守护好辖区居民“舌尖上的安全”，11月23日，由东门街道办主办，深圳凯吉星农产品检测认证有限公司（F.Q.T）承办的东门街道食品安全培训指导民生微实事项目--集体食堂巡查指导活动在螺岭社区工作站顺利开展。

本次活动分为专项检查及科普宣教两部分。第一部分，巡查导师利用有趣的科普宣传课件，以通俗易懂的方式给居民朋友们科普食源性疾病、农药残留、食物界的二氧化硫、购买鸡蛋注意事项等方面的食品安全知识，将专业知识与日常生活紧密结合起来，让社区居民们能够学以致用，从而提高大家的食品安全意识。

第二部分，对螺岭社区工作站食堂开展现场巡查指导活动，巡查导师根据《深圳市餐饮服务单位食品安全巡查工作表》的十五项内容，逐项检查，重点检查了该食堂食品处理区，包括粗加工制作区、烹饪区、备餐区、餐用具清洗消毒区、食品库房等重要场所，对信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理等方面进行了详细检查，未发现重大不符合项。对于有待改善提升的地方，巡查导师现场立即给出专业意见及指导，有效地筑起食品安全高墙。

在巡查中，巡查导师还向食堂从业人员科普食品安全知识，也把一些较好的管理经验分享给食品安全管理人员，不断提升食品安全风险防控意识和能力，为努力营造食品安全共建共治共享的良好氛围出一份力量。

下一步，东门街道将继续开展集体食堂巡查指导活动，加大对餐饮企业的监管力度，促进辖区餐饮企业健康发展，更好地为辖区居民食品安全保驾护航。