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标题: 毛肚别再只会涮着吃了，脆嫩爽口的爆炒毛肚不妨试一试 [打印本页]

作者: tengda178 时间: 2023-11-25 13:07
标题: 毛肚别再只会涮着吃了，脆嫩爽口的爆炒毛肚不妨试一试

你们吃火锅最喜欢吃什么？牛肉、虾滑、鸭肠，还是肉丸？反正我的火锅里绝对少不了毛肚！毛肚的口感实在太奇妙了，脆爽弹牙让人欲罢不能。相信很多人和我一样，毛肚是每次涮火锅的必点头牌，鲜嫩薄脆，爽口弹牙，蘸上酱料简直不要太爽，关键除了好吃，它还健康，蛋白质含量高，补钙壮骨，这谁能不爱呢！

除了涮着吃，最近我学了一个新做法——爆炒毛肚，主打一个香辣入味，劲道弹牙，越嚼越香，大家不妨也动手试一试哦。

原料：毛肚200g、小米椒、香菜、蒜

调料：厨邦鲜味蚝油2勺、厨邦酱油2勺、盐少许

做法：

1、挑选毛肚要注意选有韧性，闻起来没有氯水味的毛肚。毛肚买回来切成粗丝。

2、用苏打水浸泡30分钟，去除一些杂质和内脏味，炒出来的毛肚更加清爽弹牙。如果不太能吃太有嚼劲的，也可以先用压力锅把毛肚压半个小时，老人孩子绝对喜欢。

3、毛肚的爽脆和辣味搭配会更显口感，所以爆炒时可以根据自己的喜好准备一些小米辣。

4、热锅烧油，倒入蒜末和小米辣炒香，然后放入毛肚快速大火爆炒，重点是快！爆炒追求的就是脆、嫩、爽口，用在毛肚上更是体现得淋漓尽致，否则会变成考验牙口的“橡皮筋”哦。

5、爆炒的另一特点，就是追求咸鲜入味。厨邦鲜味蚝油是毛肚入味的关键，蚝油保留了鲜蚝的原味，鲜而不腥，独特的风味立刻激发出毛肚的香气，佐以厨邦酱油和少许盐调味，酱香十足，鲜味浓郁。毛肚一侧平滑，一侧带有颗粒感的小凸起，可以很好的挂住汤汁，最后放入点睛之笔——香菜翻炒3秒即可出锅啦。

作者: jingjing迪光 时间: 2023-12-1 11:11
我也想要品尝一下味道了

作者: 看败L1112 时间: 2023-12-1 11:12
毛肚、牛百叶一直傻傻分不清楚

作者: 血红宝春 时间: 2023-12-1 11:16
一直都用厨邦蚝油，炒菜煮汤都放一点，鲜香美味

作者: 咖喱克慧强 时间: 2023-12-1 11:17
一直以为毛肚只能涮着吃，今天看到爆炒好像更下饭

作者: Nicole龙博 时间: 2023-12-1 11:19
爆炒毛肚脆爽弹牙让人欲罢不能的感觉了。

作者: Merabbit端雅 时间: 2023-12-1 11:20
毛肚只会烫着吃，今天学会了新吃法

作者: Wayne问儿 时间: 2023-12-1 11:22
毛肚口感Q弹，好吃又过瘾，越嚼越上瘾

作者: 冰清王蓓蓓 时间: 2023-12-1 11:23
毛肚一直做的又硬又老，原来要用苏打水泡啊，马上试一试

作者: 菊月Fyan 时间: 2023-12-1 11:24
毛肚是每次涮火锅的必点头牌，让人很喜欢的。

作者: 诱惑嫔嫣 时间: 2023-12-1 11:25
厨邦蚝油炒菜特别香，颜色还好看

作者: 悲观上美 时间: 2023-12-1 11:25
这个菜谱炒牛肉也可以，牛肉薄切快炒，很入味

作者: 结雯manhua 时间: 2023-12-1 11:29
以前炒过毛肚，特别硬，根本嚼不懂，今天学到了

作者: 恨竹Lp620X 时间: 2023-12-1 11:30
脆嫩爽口的爆炒毛肚味道确实不错的

作者: 笨蛋瑞康 时间: 2023-12-1 11:33
只要是辣的都爱吃

作者: Cend小屁孩 时间: 2023-12-1 11:37
用苏打水浸泡过的毛肚没有腥味，加厨邦酱油和蚝油更容易炒出香味，满满的干货

作者: 炜婷TANKO 时间: 2023-12-1 11:39
毛肚是我们每次涮火锅的必点头牌很好吃。

作者: 距离巧巧 时间: 2023-12-1 11:42
毛肚涮锅必点，是真爱了

作者: 鸾瑶babyONE 时间: 2023-12-1 11:43
这个爆炒毛肚香辣入味也很好吃。

作者: 忠才Javaer 时间: 2023-12-1 11:44
鲜嫩薄脆的毛肚让人满意

作者: Oryan雯婧 时间: 2023-12-1 11:44
我反正吃火锅的时候必点毛肚

作者: Summer_亚峰 时间: 2023-12-1 11:46
在我看来毛肚爽口弹牙，味道很走哪。

作者: 如心Jue_ 时间: 2023-12-1 11:47
赶紧动手试一试做个爆炒毛肚品尝一下吧

作者: 守护焱曦 时间: 2023-12-1 11:50
香菜翻炒3秒即可出锅，我要学着做起来

作者: Moment敬蕾 时间: 2023-12-1 11:50
毛肚除了好吃还特别的健康

作者: 取半素怀 时间: 2023-12-1 11:51
用厨邦调味，炒、焖、炖、煮怎么做都好吃

作者: 睿哲Jess 时间: 2023-12-1 11:54
香香辣辣的，看起来就下饭

作者: Giraffe勋泺 时间: 2023-12-1 11:54
我们家里不能缺少的调味品就是厨邦酱油了。

作者: 河里的郑秀妍 时间: 2023-12-1 11:58
我也是对毛肚蛋白质含量高很满意

作者: 双子座的 时间: 2023-12-1 11:58
毛肚的爽脆和辣味搭配真是绝绝子。

作者: Daisy晓章 时间: 2023-12-1 12:02
毛肚蘸上酱料简直不要太爽，吃起来很有嚼劲。

作者: Fyan英春 时间: 2023-12-1 12:03
感觉爆炒毛肚很好吃

作者: 妙人泊钟 时间: 2023-12-1 12:03
对鲜嫩薄脆的毛肚各种满意

作者: south篷 时间: 2023-12-1 12:07
我想要去试试了，感觉做起来很美味的

作者: VivianKT益锌 时间: 2023-12-1 12:07
毛肚还可以焯水后凉拌，加点厨邦蚝油，好吃的没话说

作者: alex0nfire泽伦 时间: 2023-12-1 12:08
还真是挺喜欢爆炒毛肚呢，就是挺好吃的。

作者: TheNamir昱硕 时间: 2023-12-1 12:08
毛肚爽口弹牙，蘸上酱料味道太好了

作者: KSalon含雁 时间: 2023-12-1 12:09
我们都知道爆炒毛肚香辣入味，特别有味道。

作者: 正富JunyBaby 时间: 2023-12-1 12:09
厨邦鲜味蚝油是我家用必备。

作者: 太好Katerina 时间: 2023-12-1 12:11
说实话毛肚的口感实在太奇妙了

作者: 绿色广银 时间: 2023-12-1 12:11
毛肚还有补钙壮骨的作用呢。

作者: 芷奇Aimee 时间: 2023-12-1 12:14
我感觉毛肚脆爽弹牙让人欲罢不能很美味的。

作者: kara雪瑞 时间: 2023-12-1 12:15
爆炒毛肚，还真是要学起来才行呢。

作者: 平灵Ai12 时间: 2023-12-1 12:19
喜欢爆炒毛肚，劲道弹牙，越嚼越香。

作者: 文瑶clm 时间: 2023-12-1 12:23
赶紧跟着教程学习一下爆炒毛肚呢。

作者: 静淑Ruin 时间: 2023-12-1 12:26
厨邦鲜味蚝油是毛肚入味的关键，这可是经验之谈了。

作者: Sai立忠 时间: 2023-12-1 12:34
我也是觉得毛肚的口感很奇妙

作者: 不变的肪 时间: 2023-12-1 12:38
家里来客人的时候，爆炒毛肚肯定很受欢迎呀。

作者: 正太控虹颖 时间: 2023-12-1 12:43
我也是喜欢用厨邦酱油提味。

作者: Damien海若 时间: 2023-12-1 12:48
厨邦鲜味蚝油能够提升爆炒毛肚的香味儿。

作者: 圣涵AngleHall 时间: 2023-12-1 12:51
吃火锅的时候绝对不能少不了毛肚！

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