“好竹连山觉笋香”，春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的特殊清香，少量食用能开胃促消化。但是春笋性质寒凉，又含有较多的粗纤维素，若本身已经有胃肠疾病的患者，则不建议食用，特别是有严重的消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、脾胃虚弱等疾病的患者最好禁止食用。- w+ o! z$ o" b$ d6 ~/ E c
02改善便秘3 C; j0 S; V% h6 Y) T
春笋甘寒通利，富含水分和植物纤维，能促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，能缓解便秘症状，还能预防肠道癌变，特别适合日常有便秘症状的人群。* L ?6 i% s. A0 c
03调脂、降血压、降血糖/ C, `1 M- G# Z! e& I
春笋是一种低热量食物，碳水化合物及脂肪含量低，是一种理想的减肥食物。春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压、高血脂、高血糖等疾病有一定的预防作用。) D2 ?$ D4 L0 W. W! ~3 B+ n3 D8 e
但春笋并非人人适合食用，春笋中含有较多的难溶性草酸钙，有泌尿系结石、胆结石的患者不宜多食。皮肤过敏、哮喘及自身免疫系统疾病患者也不适合吃竹笋，以免加重病情。此外，儿童过量食用竹笋，容易导致钙及微量元素流失，会增加软骨病风险，对儿童的生长发育也会产生影响。 , f; G0 L; W l9 t V 文章来源：咸宁麻塘中医医院（咸宁麻塘风湿病医院）牛志尊医师6 i+ @2 M* ^1 s2 P Y
